Як смажити заморожені чебуреки

Як смажити заморожені чебуреки

Чебуреки — смачне і ситне блюдо, яке готується дуже швидко. Багато виробників реалізують заморожені чебуреки, позбавляючи покупців від необхідності замішувати тісто і перекручувати м’ясо для фаршу. При цьому особливої ​​складності з тим, як смажити заморожені чебуреки, немає.

Вам знадобиться

- Сковорода;
- Рослинна олія.

Інструкція

  1. Візьміть сковорідку і налийте в неї рослинного масла. Можна використовувати будь-яке, але бажано, щоб воно було рафінованим. Не очищене масло при смаженні поширює специфічний запах по всьому приміщенню і надає продукту особливий аромат насіння. Кількість масла залежить від розміру сковорідки, але орієнтуватися потрібно на те, щоб у висоту воно піднімалося на 2-3 см. У цьому випадку чебуреки будуть повністю покриті жиром з нижнього боку і стануть рівномірно прожарюватися у фритюрі.
  2. Перед тим як готувати заморожені чебуреки, розігрійте олію на великому вогні. Якщо покласти чебуреки в холодну сковорідку, то хрусткої скоринки у них не вийде. Про те, що воно достатньо розжарилася, свідчитимуть дрібні бульбашки, що з’являються на поверхні.
  3. Акуратно викладіть чебуреки на сковороду, щоб не обпектися бризками гарячого масла. Попередньо розморожувати вироби з тіста з начинкою не потрібно, інакше вони втратять форму.
  4. Смажте заморожені чебуреки з одного боку до появи золотистої скоринки рівній на середньому вогні. До цього моменту перевертати їх не варто, інакше можна пошкодити тісто. Важливо дотримуватися температурного режиму: якщо вогонь буде дуже великим, то зовнішня частина може пригоріти, а начинка не встигне прожаритися. Потім переверніть чебуреки на інший бік і дочекайтеся появи скоринки на цій частині. На обсмажування з кожного боку йде 3-5 хвилин. Кришкою Сковорода не накривається.

Зверніть увагу

Замість сковороди для приготування чебуреків можна використовувати фритюрницю. У цьому випадку достатньо занурити їх в масло і вибрати відповідний режим.

Корисні поради

Якщо смажені чебуреки виходять занадто сухими, після того, як на них утворюється скориночка, можна додати в сковороду пару столових ложок води і накрити зверху кришкою, залишивши на вогні на дві-три хвилини.