Як солити скумбрію в домашніх умовах

Як солити скумбрію в домашніх умовах

Скумбрія — це морська риба, яка має найніжнішим м’ясом. Солону скумбрію без проблем, можна придбати в будь-якому магазині, але скумбрія приготована в домашніх умовах, виходить ще ніжніше.

Вам знадобиться

Свіжа скумбрія — 2 шт;
цибуля ріпчаста — 3 шт;
лавровий лист — 4 шт;
сіль 2 ст. л;
масло рослинне;
перець / горошок;
перець мелений чорний;
оцет 9% — 60-70 гр;
сушена гвоздика — 2 бутони.

Інструкція

  1. Зніміть шкірку і розділіть її ножем прямо вздовж хребта.
  2. Вийміть з неї кістки і наріжте рибне філе. Скибочки можуть бути довільного розміру.
  3. Очистіть цибулю і наріжте його кільцями.
  4. Приготуйте маринад до риби. З’єднайте в чашці разом масло, перець, оцет, лавровий лист, гвоздику, все це перемішайте.
  5. Складіть в окрему чашку скумбрію, посипте сіллю, перемішайте залиште на 10-15 хвилин.
  6. Потім поперчіть, додайте цибулю, залийте все маринадом.
  7. Замариноване рибу перекладіть в контейнер або банку, щільно закрийте кришкою і Струсніть. Залиште на 12 годин рибу при кімнатній температурі.
  8. Потім приберіть солону рибу в холодильник і через 2 години подавайте до столу.

Зверніть увагу

З скумбрії можна готувати бутерброди, подавати до страв з рису, картоплі тощо

Корисні поради

Не ставте засолену рибу відразу в холодильник, вона може погано просочитися і буде солоною тільки з одного боку.