Як солити сьомгу

Як солити сьомгу

Риба, так само як і м’ясо, молоко і яйця, містить майже все необхідне для підтримки життєдіяльності організму. При цьому риба малокалорійні і є цінним джерелом мінералів: калію, кальцію, заліза, фосфору, сірки і йоду, а також важливих для здоров’я вітамінів В6 і D3. Необхідно включати в свій раціон страви з риби не менше 2 разів на тиждень. Одним з таких блюд може стати слабосоленої філе сьомги. Приготування солоної сьомги не вимагає особливих навичок і інгредієнтів. Потрібен якийсь час для того, щоб риба просолилася.

Вам знадобиться

1 кг. сьомги
2 столові ложки солі

Інструкція

  1. Сьомгу промийте, зніміть шкіру і видаліть хребет і кістки.
  2. Пересипте філе сьомги сіллю.
  3. Складіть філе разом і помістіть на добу в холодильник.
  4. Готове філе наріжте порційно і подавайте в якості закуски.
  5. Готова риба довше збережеться, якщо її помістити в морозилку.

Корисні поради

При виборі свіжої сьомги зверніть увагу на: очі риби — вони повинні бути прозорими, запах від риби — він повинен бути приємним, шкірний покрив — блискучим і гладким, м’ясо — щільним.

Термін зберігання свіжозамороженої сьомги становить 3-4 місяці при температурі -20 ° C.

Найправильніший спосіб розморозити рибу — перекласти її з морозилки в холодильник на ніч. Чим повільніше відтає риба, тим краще.