Як спекти багет

Як спекти багет

Багет — довгий пишний хліб з приголомшливою хрусткою скоринкою. Правильно приготовлений, він подарує вам незабутній смак французької булки. З ним можна робити відмінні бутерброди. Але краще за все цей хліб не різати, а ламати руками. Для приготування багета не потрібно ніяких екзотичних продуктів. Отже, швидше закуповуйте необхідні інгредієнти і приступайте до готування.

Вам знадобиться

5-10 грам сухих дріжджів
2 чайна ложка цукру
2 чайної ложки солі
375 мілілітрів теплої води
500 грам борошна
1 столова ложка рослинної олії

Інструкція

  1. Візьміть трохи теплої води, додайте цукор, дріжджі і 2-3 щіпки борошна. Перемішайте, накрийте рушником або серветкою. Залиште на 15-20 хвилин до утворення пінки.
  2. Долийте в вийшла опару залишилася воду і сіль. Поступово всипте борошно і додайте олію.
  3. Замісити тісто. Воно повинно бути не надто крутим і трохи липким. Чим менше ви місіть тісто, тим пористі у вас вийде багет.
  4. Сформуйте багети: довга і вузька булка з кількома паралельними косими насічками. Покладіть їх на деко, обсипаний борошном. Накрийте рушником і залиште підніматися в теплому місці, поки багети значно не збільшаться в розмірах (від 15 до 90 хвилин).
  5. Поки хліб піднімається, розігрійте духовку до 200-240 градусів Цельсія. На дно духовки потрібно поставити ємність з водою для утворення пари. Випікайте багети з парою 10 хвилин. Потім приберіть ємність з водою і продовжуйте випікати ще 10-15 хвилин.
  6. Готові багети перекладіть на дощечку або грати, щоб вони охололи.