Як спекти гарбузовий пиріг

Як спекти гарбузовий пиріг

Гарбуз дуже корисний овоч, який вважається кращим для дієтичного харчування. Цей плід володіє численними лікувальними властивостями, що дуже тішить людей, що стежать за своїм здоров’ям.

Вам знадобиться

Для тіста:
- Маргарин — 120 грам;
- Один стакан цукру;
- Один стакан борошна;
- Одне яйце;
- Один лимон;
- Сіль, сода — на смак;
- Харчова плівка.
Для начинки:
- 400 грам гарбуза;
- 50 грам вершкового масла;
- Дві столові ложки меленої кориці;
- Одне яйце.

Інструкція

  1. Для приготування тіста розітріть маргарин з цукром, потім додайте в нього одне яйце, соду і сіль за смаком.
  2. Розріжте лимон на дві частини і з однієї половини лимона видавіть сік, а цедру лимона дрібно наріжте. Вичавлений сік лимона і дрібно нарізану цедру приєднаєте до тесту.
  3. До вийшла маси додайте борошно і замісити легке тісто. Вводите борошно невеликими порціями, щоб не утворилося грудочок. Якщо на ваш погляд склянки борошна недостатньо, то додайте ще кілька столових ложок.
  4. Отримане тісто присипте борошном, потім оберніть його харчовою плівкою і приберіть на півгодини в холодильник для охолодження.
  5. Для приготування начинки в каструлі розтопіть масло. Додайте цукор і постійно помішуйте, щоб він не пригоріла. Мелену корицю і гарбуз, натерту на крупній тертці, додайте туди ж. Потушкуйте начинку двадцять хвилин, поки гарбуз не стане м’якою, і дайте їй злегка охолонути при кімнатній температурі.
  6. Додайте в начинку яйце і подрібніть її блендером або в комбайні до отримання однорідної маси.
  7. Дістаньте тісто з холодильника і вимісіть його ще раз. Розкачайте його до товщини 8 мм.
  8. Змастіть круглу форму для запікання олією, розкачане тісто покладіть у форму так, щоб утворилися бортики. Зверху на тісто викладіть товстим шаром начинку і посипте цукром.
  9. Помістіть форму в розігріту до двохсот градусів духовку і випікайте близько сорока хвилин до появи золотистої скоринки.

Зверніть увагу

Дотримуйтесь температурний режим, якщо випікати пиріг при більш високій температурі, то він не просочиться соком і вийде сухим.

Корисні поради

Якщо у вас не виявилося форми для випікання, то підійде деко застелений пергаментним папером для випікання.