Як спекти хліб в мікрохвильовці

Як спекти хліб в мікрохвильовці

Мікрохвильова піч давно стало незамінним помічником у домашньому господарстві, сьогодні важко уявити, як раніше обходилися без неї. Щоденна робота мікрохвильовки — розігрів готових страв, але в ній також можна готувати і навіть пекти хліб.

Вам знадобиться

Для хліба з родзинками:
- 500-600 г борошна;
- 100 г родзинок;
- 100 г вершкового масла;
- 40 г свіжі дріжджі;
- 1 склянку молока;
- 2-3 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 2 яйця
- Вершкове масло для змазування.

Інструкція

  1. Хліб з родзинками

    Налийте молоко в посуд для мікрохвильової печі, всипте в молоко цукор, дріжджі, поставте в мікрохвильовку, розігрійте 1 хвилину на максимальній потужності, щоб цукор розчинився, вийміть з печі. Всипте через сито в тепле молоко 500 г борошна, перемішайте до однорідної маси, накрийте кришкою і поставте в мікрохвильовку ще на 1 хвилину.
  2. Розтопити вершкове масло, вимийте яйця, розбийте в миску, посоліть змішайте з маслом, додайте масляно-яєчну суміш в основне тісто. Перемішайте, закрийте кришкою, поставте в мікрохвильову піч на 20 секунд при середньому режимі потужності, щоб тісто збільшилося в об’ємі вдвічі.
  3. Перекладіть тісто на обробну дошку. Промийте і обсушіть родзинки, додайте в тісто, обімніть ретельно, додайте, якщо треба ще муки, щоб тісто не налипає на руки. Розділіть тісто на три рівні частини, скачайте кожну частину в джгут, сплетіть із джгутів косичку.
  4. Змастіть маслом посуд для мікрохвильової печі, покладіть туди косичку, закрийте кришкою, поставте в піч на 30 секунд при середньому режимі потужності, вийміть форму з тестом з печі, залиште при кімнатній температурі на 5 хвилин, щоб воно збільшилося в об’ємі. Поставте форму з тестом назад в мікрохвильовку, закрийте кришкою, випікайте 6 хвилин при середній потужності. Змініть режим потужності на максимальний, не відкриваючи дверцята, і випікайте ще 6 хвилин.
  5. Сірий хліб

    Змішайте борошно обох сортів з цукровою пудрою. Перетріть суміш з маслом, перемішайте з дріжджами. Прогрійте воду 15 секунд при максимальній потужності, влийте в борошно, до отримання м’якого тіста, зігнати на обробній дошці, поки воно не стане гладким і еластичним.
  6. Перекладіть тісто в миску, накрийте кришкою, поставте в піч на 15 секунд при максимальній потужності, залиште на 10 хвилин, нагрійте знову, повторіть 2-3 рази, щоб тісто піднялося і збільшилося в об’ємі в 2-3 рази. Вимісити тісто ще раз, перекладіть у змащену маслом форму для затікання, прогрійте 15 секунд при максимальній потужності, змастіть молоком і випікайте 12-18 хвилин при середній потужності і бажано з включеним грилем.