Як спекти хліб з насінням

Як спекти хліб з насінням

Замість того щоб їсти жорсткий, пересушене хліб з магазину, спробуйте хліб, спечений по-старому, зі смачними насінням соняшнику, який ви можете самостійно спекти вдома. Випікання домашнього хліба займає більше часу, ніж вибір хліба в магазині, але плюси переважують витрачений час. Домашній хліб смачніший і дешевше, ніж магазинний, до того ж у ньому не міститься консервантів і хімічних добавок, тому він корисніший.

Інструкція

Для того щоб спекти домашній хліб з насінням, вам знадобиться:

- 800 г борошна;

- 2 і ¼ чайних ложок сухих дріжджів;

- 100 мл молока

- 3 столові ложки цукру;

- 2 столові ложки вершкового масла;

- ½ чайної ложки солі

- 1 яйце;

- 1 столова ложка апельсинової цедри;

- 100 мл апельсинового соку;

- 100 г очищених насіннячок соняшнику;

- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла.

- Насипте борошно і сухі дріжджі у велику миску і перемішайте. Додайте молоко, цукор, вершкове масло і сіль в маленьку каструлю. Нагрійте її на повільному вогні до теплого стану.

- Рідку суміш введіть в миску з борошном та дріжджами. Додайте яйце і апельсиновий сік. Збивайте на низькій швидкості міксером, поки маса не перемішається, а потім переведіть на високу швидкість і збивайте ще три хвилини. Додайте апельсинову цедру і насіння соняшнику і перемішайте дерев’яною ложкою або руками.

- Покладіть тісто на поверхню, злегка присипану борошном, і місіть його руками, поки воно не стане гладким. Сформуйте з тіста кулю і покладіть у змащену маслом чашку. Накрийте і дайте піднятися протягом 1-2 годин.

- Притисніть тісто, знову накрийте і залиште ще на 10 хвилин. Змастіть маслом форму для випікання хліба рослинним маслом або жиром і борошном.

- Вийміть тісто з миски, сліпите з нього цеглинка (або коровай, залежно від форми) і помістіть у форму для випікання. Залиште його підніматися 30-45 хвилин.

- Нагрійте духовку до 190 ° С. Змастіть тісто зверху розтопленим вершковим маслом і поставте в духовку на 30-45 хвилин. Дістаньте форму з духовки і дайте хліба охолонути на решітці, перш ніж подавати.