Покликали подругу або сусідку на чашечку чаю чи кави? Спечіть ароматний і ніжний кавовий кекс і побалуйте себе шматочком / Будьте впевнені, що такий кекс у вас довго не залежиться.
Вам знадобиться
3 ст. борошна, 250 гр. вершкового масла, 1,5 ст. цукру, 5 яєць, 1 пакетик розпушувача, 1 чашка кави, щіпка солі. Для глазурі: 0,5 ст. молока, 0,5 ст. цукру, 5 чайних ложок какао, 50 гр. вершкового масла.
Інструкція
- Приготуйте заздалегідь чашку міцного натуральної кави і поставте охолоджуватися. Підготуйте також форму для випікання. Змастіть її маслом і присипте манною крупою або панірувальними сухарями.
- Розітріть розм’якшене вершкове масло з цукром в зручній формі для збивання тіста. Потім по одному додавайте яйця і збивайте вже міксером. Тісто для кексів необхідно замішувати швидко.
- Додайте сіль, розпушувач і вилийте в тісто кави. Продовжуйте все збивати. Тепер додайте по склянці просіяне через сито борошно. Тісто повинне вийти по консистенції густого крему.
- Перекладіть тісто у форму і поставте в розігріту до 180оС духовку. Випікати приблизно годину. Перевіряйте готовність сухий зубочисткою. Проколюєте кекс і, якщо зубочистка залишилася сухою, то кекс готовий. Якщо кекс пригорає зверху, то накрийте його мокрим аркушем чистого паперу. Так ваш кекс не згорить.
Приготуйте глазур, поки печеться кекс. Для цього на повільному вогні варите, постійно помішуючи, молоко з цукром і какао. Варити до густоти. Зняти з вогню і додати масло. Полити цієї шоколадною глазур’ю остиглий кекс. Ще можна прикрасити шматочки кексу перед подачею листочками свіжої м’яти. Приємного чаювання!
Зверніть увагу
Перші пів години при випічці не відкривайте духовку, а то ваш кекс осяде!
Корисні поради
По вашому смаку можна додати в тісто рубані волоські горіхи або мелену корицю.
