Як спекти коржик

Як спекти коржик

Коржики — національне блюдо багатьох народів. Вони можуть бути як з сирною основою, так і з будь-якої іншої. Наповнювачі у вигляді горіхів, цукатів, родзинок змінюють смак коржиків, не дозволяючи йому набридати. Приготуйте різні варіанти цієї випічки і серед безлічі рецептів обов’язково знайдете свій улюблений. Спробуйте!

Вам знадобиться

Для сирних коржиків:
- 200 г сиру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 200 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 4 склянки борошна.

Інструкція

  1. Приготуйте сирний коржик. 200 г вершкового масла розтопіть на повільному вогні, не даючи йому закипіти. Залиште посуд з маслом трохи охолонути.
  2. 200 г сиру рівномірно посипати 0,5 чайної ложки соди, перемішайте і залиште на 15-20 хвилин
  3. 3 яйця збийте з 1 склянкою цукру, додайте 0,5 чайної ложки солі, перемішайте. Додайте в тісто розтоплений маргарин і сир. Перемішайте до отримання однорідної маси. Всипте в тісто 4 склянки борошна і замісити тісто.
  4. Посипте стіл мукою, розкотіть на ньому тісто в пласт товщиною 1 см. кухлем відповідного розміру виріжте кухлі.
  5. Застеліть деко папером для випічки, викладіть на неї коржики і випікайте в середньо розігрітій духовці до готовності.
  6. Готові коржики можна змастити молоком і посипати цукром або маком. Можна полити їх шоколадною глазур’ю (2 столові ложки сметани змішайте з 2 чайними ложками какао, 3 столовими ложками цукру, доведіть суміш до кипіння. Додайте 50 г вершкового масла і кип’ятіть глазур, помішуючи, до загустіння).
  7. Не менш смачні коржики з горіхами і родзинками. 3 яйця збийте з 1 склянкою цукрового піску.
  8. 0,5 чайної ложки соди погасите оцтом і додайте в цукрово-яєчну суміш.
  9. Додайте 1 склянку борошна і замісити однорідне тісто.
  10. По 1 склянці ядер волоських горіхів та родзинок переберіть, промийте, обсушіть паперовим рушником і обваляйте в борошні. Горіхи і родзинки викладіть в тісто, перемішайте.
  11. Викладіть тісто на деко, випікайте в середньо розігрітій духовці до готовності.
  12. Готовий коржик наріжте на порційні шматки, викладіть на тарілку. Можна посипати його цукровою пудрою.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

При приготуванні сирного коржика вершкове масло можна замінити маргарином.

З тіста для сирних коржиків можна випікати рогалики з різноманітною начинкою.