Як спекти курку в духовці

Як спекти курку в духовці

Курка, запечена в духовці цілком, доречна на столі в будні і свята. Можна запекти замариноване тушку або приготувати фаршировану птицю. Приготуйте курку з картоплею — повноцінний вечерю для всієї родини.

Вам знадобиться

- 1 курка;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- 10 картоплин;
- Рослинна олія;
- Вершкове масло;
- Сметана;
- Сіль;
- Чорний мелений перець;
- Часник.

Інструкція

  1. Промийте тушку курки. Обсушите її паперовим рушником.
  2. Зріжте з курки зайвий жир. Розріжте її по грудної кістки. Посоліть і поперчіть тушку всередині.
  3. Очистіть 10 середніх картоплин. Добре промийте їх і наріжте великими брусочками. Промийте нарізану картоплю в холодній воді.
  4. Очистіть і наріжте півкільцями 2 цибулини.
  5. Очистіть 2 моркви. Промийте їх під струменем холодної води і наріжте тонкою соломкою.
  6. Деко змастіть рослинною олією. Покладіть на нього нарізану картоплю, посоліть і поперчіть його.
  7. Налийте на деко до картоплі 0,5 склянки води.
  8. Покладіть на картоплю цибулю. Зверху рівномірно розкладіть моркву.
  9. Наріжте вершкове масло невеликими шматочками і покладіть його поверх овочів.
  10. Очистіть часник і пропустіть його через Часничниці. Змішайте часник зі сметаною.
  11. Посоліть і поперчіть тушку курки зверху. Змастіть її сумішшю сметани і часнику.
  12. Покладіть курку поверх овочів, розпластавши її.
  13. Поріжте курячий жир на невеликі шматочки і розкладіть їх по спинці і грудці курки.
  14. Накрийте курку великий чашкою з вогнетривкого матеріалу так, щоб вона не торкалася спинки курки.
  15. Поставте деко з куркою в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте страву протягом 40 хвилин.
  16. Витягніть деко з духовки. Зніміть чашку з курки. Будьте обережні, не обпечіться парою.
  17. Поставте деко з куркою назад в духовку і продовжуйте запікати птицю до появи апетитною рум’яної скоринки.
  18. Викладіть на велику широке блюдо готову курку. Картопля, морква і цибуля розкладіть навколо птиці. Подавайте курку, запечену з картоплею, на стіл в гарячому вигляді. Додатково подайте свіжі чи мариновані овочі.

Корисні поради

При запіканні курки з картоплею в духовці використовуйте спеції на свій смак.