Лаваш — це хліб, що має вигляд тонкої коржі. Особливою популярністю користується у народів Кавказу. З нього готують всілякі страви або використовують замість звичайного хліба.
Вам знадобиться
250 гр. води, 600 гр. борошна, 1 ч. ложка цукрового піску, 2 ч. ложки сухих дріжджів, 2 ч. ложки солі, 2 ч. ложки соняшникової олії.
Інструкція
- Розчинити цукор і дріжджі у воді і поставити в тепле місце на 15 хвилин.
Сіль і борошно потрібно змішати у великій мисці і зробити в центрі борошна поглиблення.
Влити в борошно воду і додати рослинне масло. Все добре перемішати. - Викласти тісто на чисту поверхню столу і добре нам’яти протягом десяти хвилин. Періодично додавати в тісто муку і продовжувати місити поки воно не стане еластичним.
Тісто скачати в кулю і дати постояти близько двох годин. Зверху його прикрити рушником або покласти целофан. - Розігріти духовку до температури 230 градусів. Поки духовка розігрівається, потрібно підготувати листи.
- Готове тісто розділити на кілька частин і розкачати пластами товщиною 1-2 мм.
Проколоти акуратно в тесті за допомогою виделки дірочки і скропити його водою. - Поставити підготовлені пласти тіста в духовку і випікати 3-5 хвилин. На Кавказі лаваш печуть у спеціальних печах на відкритому вогні. Готовий лаваш подавати до гарячих страв або холодних закусок.
Корисні поради
Лаваш можна робити не на дріжджах, а на соді. У цьому випадку замість води та дріжджів використовувати кефір і соду.
