Як спекти млинці з чорницями

Як спекти млинці з чорницями

Чорниця є багатим джерелом так званих антоціанідінов — це найсильніші з усіх природних антиоксидантів. Чорничні оладки мають відмінний смак, а також вони дуже гарні на вигляд. Це смачне і поживне блюдо можна подати як основне страву або як десерт.

Вам знадобиться

Інгредієнти:
200 гр. свіжої чорниці
3 склянки борошна пшеничного
1 пакетик сухих дріжджів (25 гр)
100 гр. спреда
1 стакан молока
½ пакетика ванільного цукру
2 столові ложки цукру
½ чайної ложки солі
рослинне масло без запаху для смаження

Інструкція

  1. Чорницю акуратно, щоб ні розім’яти ягоди, перемішуємо з 2 столовими ложками цукру.
  2. Спред (можна замінити маргарином або вершковим маслом) растопляем на маленькому вогні, не доводячи до кипіння.
  3. У ½ склянки теплого молока (градусів 30) розчиняємо 0,5 чайної ложки цукру, додаємо пакет сухих дріжджів (25 грам «САФТА момент» або аналогічних). Через 5-10 хвилин дріжджі починають «ходити», і на поверхні з’являється пінка.
  4. Просіюємо борошно, в неї додаємо дріжджі і залишилися півсклянки молока, розтоплений спред, сіль і все ретельно перемішуємо до однорідної маси.
  5. Чорницю з цукром і ваніліном додаємо в тісто останню чергу. Ягоди обережно, щоб не пом’яти, з’єднуємо з тестом.
  6. Тісто має бути трохи густіше, ніж на звичайні оладки, так як чорниця ще дасть сік. При дуже рідкому тісті оладки можуть погано піднятися.
  7. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце для підняття.
  8. Через 30 хвилин розжарюваний на вогні сковороду, додаємо рослинне масло і починаємо смажити на середньому вогні.
  9. До оладок можна подати сметану, мед або чорничний сироп. Приємного апетиту.

Корисні поради

Цукор, доданий в молоко прискорює процес підняття дріжджів.

При просейваніі борошна в неї потрапляє кисень, що робить тісто більш однорідним, а виріб більш пишним.