Як спекти печиво з шоколадом і родзинками

Як спекти печиво з шоколадом і родзинками

Відчути прилив щастя, зарядитися бадьорістю на весь день допоможе чашечка улюбленого чаю і печиво з шоколадом і родзинками. Саме гіркий шоколад і родзинки стимулюють в організмі викид гормонів щастя і підвищують працездатність.

Вам знадобиться

Шоколад гіркий або темний — 3 плитки по 100 грам;
вершкове масло або маргарин — 225 грам;
цукор — 1 склянка;
борошно — 1,5 — 2 склянки;
яйце — 1-2 штуки;
ізюм — 100-200 грам;
сіль — 1 / 2 чайної ложки;
розпушувач — 1 чайна ложка;
ванілін — на кінчику ножа.

Інструкція

  1. Підготуйте необхідну кількість всіх інгредієнтів, що використовуються в рецепті, і тільки потім починайте змішувати їх між собою.
  2. Масло дістаньте з холодильника. Воно повинно стати м’яким. Не топіть масло!
  3. Борошно потрібно просіяти, щоб вона наситилася киснем.
  4. Родзинки для печива краще взяти без кісточок. Ретельно промийте родзинки і залийте гарячою водою, щоб він став м’яким. Якщо печиво готуєте для дорослої компанії родзинки можна замочити в десертному вини або коньяку. Великий родзинки слід порізати на шматочки. Перед додаванням до тесту не забудьте злити рідину.
  5. Половину шоколаду натріть на крупній тертці. Його потрібно розтопити. Візьміть 2 каструлі. В одну налийте воду і поставте на плиту, вода повинна закипіти. Як тільки вода закипить, знизьте температуру конфорки. Вода не повинна вирувати. У другу каструлю покладіть шоколад і поставте її в каструлю з водою. Помішуйте шоколад дерев’яною лопаткою до повного його розплавлювання. Розплавлений шоколад відставте в бік, щоб він охолов до 35 градусів. Для рівномірного охолодження шоколад необхідно періодично помішувати.
  6. Другу половину шоколаду поламайте на дрібні шматочки.
  7. У миску викладіть м’яке масло, цукор, розпушувач, сіль і ванілін. Якщо у вас немає розпушувача, використовуйте питну соду. Перемішайте, повинні вийти цукрово-масляні крихти.
  8. У масляну суміш додайте розтоплений шоколад і яйце. Ретельно вимісити. Можна збити міксером на низьких оборотах.
  9. Додайте борошно, родзинки і шматочки шоколаду. Дерев’яною лопаткою перемішайте тісто до однорідної маси. Консистенція тіста повинна нагадувати густу сметану.
  10. Лист для випічки застеліть пергаментним папером. Змастіть папір маслом вершковим або рослинним. Столовою ложкою виливайте тісто на папір, дотримуйтесь проміжок в 1-1,5 сантиметра.
  11. Заповнений печивом деко поставте в духовку, попередньо розігрітий до 180 градусів. Випікайте печиво 20-30 хвилин. Краї печива можуть стати твердими.
  12. Готове печиво викладіть на папір або чистий рушник, накривши ще одним рушником.
  13. Зберігати остигле печиво потрібно в щільно закривається ємності.
  14. Приготуйте чай і насолоджуйтеся печивом з шоколадом і родзинками. Приємного апетиту!