Як спекти піцу

Як спекти піцу

Хто не любить піцу? А цей чудовий запах плавкого сиру і приправ, що наповнює кухню, коли піца розігрівається? Втім, чому тільки «розігрівається», піца, приготована будинку може виявитися набагато смачніше за ту, яку привіз кур’єр зі служби доставки.

Вам знадобиться

- 150 мілілітрів води;
- 0,5 чайної ложки цукрової пудри;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- 225 грам борошна;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 30 грам вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 4 сосиски;
- 400 г свіжих печериць;
- 200 грам сиру;
- 4 помідори;
- 4 столових ложки кетчупу;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 столова ложка майонезу;
- 1 яйце.

Інструкція

  1. Для приготування тіста вилийте теплу воду в емальований або скляний миску і розмішайте в ній цукрову пудру. Додайте в солодку воду дріжджі. Приберіть миску на десять хвилин в тепло, щоб дріжджі розійшлися у воді.
  2. Змішайте борошно з сіллю і просійте суміш через сито. Тісто з просіяного борошна краще піднімається і буде більш повітряним. Розітріть борошно з вершковим маслом.
  3. Вилийте розведені у воді дріжджі в борошно і добре вимісити тісто. Воно повинно бути без грудочок і не липнути до рук. Тісто складіть в миску, а на миску надіньте великий поліетиленовий пакет і нещільно зав’яжіть його горловину. Поставте тісто на годину в тепле місце.
  4. Коли тісто підніметься, відбийте його так, щоб видалити всі пухирці повітря. Знову вимісити тісто, викладіть його на обробну дошку і розділіть навпіл. Кожну з частин розкачайте так, щоб вийшов круг діаметром близько двадцяти сантиметрів. Якщо ви віддаєте перевагу зробити одну велику піцу, розкачайте все тісто в один великий круг.
  5. Для начинки порізати цибулю півкільцями. Викладіть цибулю на сковорідку, додайте до нього нарізані печериці та сосиски. Злегка обсмажте суміш так, щоб цибуля стала трохи м’яким.
  6. Проколіть тісто в декількох місцях виделкою, змажте його кетчупом, наріжте помідори не дуже товстими кружальцями. Викладіть на тісто помідори і цибулю з грибами та сосисками. Змішайте яйце з майонезом і оливковою олією і залийте піцу цією сумішшю. Потріть сир на крупній тертці і посипте їм начинку. Поставте піцу в розігріту до двохсот градусів духовку і печіть протягом двадцяти п’яти хвилин.

Корисні поради

При приготуванні піци зазвичай рекомендується використовувати коричневий цукор.