Як спекти пиріг на кефірі


 

Існує безліч різних рецептів пирогів, швидких і не дуже. Дуже популярною є випічка на кефірі. По-перше, це чудовий спосіб пустити в справу не дуже свіжий, залежаний в холодильнику кефір, а по-друге, кефірів пироги виходять ніжними, а рецепти їх дуже прості.



Вам знадобиться

Для пирога:
- 4 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 стакан кефіру;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 200 г масла або маргарину;
- 300 г борошна;
- 3-4 великих яблука;
- Масло для змазування форми;
- Цукрова пудра;
- Глибока миска для тіста;
- Тарілка для розтоплення масла;
- Ложка;
- Форма для випічки;
- Блюдо для пирога.

Для манника:
- 3 яйця;
- 100 г цукру;
- 300 г кефіру;
- 200 г манної крупи;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 20 г масла або маргарину;
- Щіпка солі;
- 2 миски для тіста;
- Ложка;
- Форма для випічки;
- Блюдо для манника.

Інструкція

  1. Як бути, якщо гості на порозі, а пригостити нічим? У цьому випадку на допомогу прийде рецепт приготування фруктового пирога на кефірі. Він дуже швидкий і вимагає недорогих інгредієнтів. Поки гості обмінюються новинами, поки заварюється чай, пиріг вже буде готовий.

    Готується пиріг наступним чином. Розтопіть масло або маргарин на водяній бані до рідкого стану. Потім в глибокій мисці яйця збийте з цукром, додайте в отриману суміш кефір, розтоплене масло, соду і борошно. За консистенцією тісто має вийти схожим на тісто для оладок.


  2. Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки і насіння, наріжте тонкими часточками. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть у форму яблука, після чого залийте їх тестом.
  3. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте протягом 20 хвилин. Вимкніть духовку і дайте пирога охолонути в духовій шафі. Вийміть пиріг з форми, викладіть на блюдо, посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
  4. Якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то можна спекти так званий маннік — пиріг з манної крупи на кефірі. Звичайна манка здасться вам надзвичайно смачною. І навіть затяті противники манної каші полюблять манну крупу, покуштувавши такої пиріг.

    Рецепт приготування манника такий. Влийте кефір в миску, потроху додаючи манку і постійно помішуючи. Суміш повинна вийти однорідною. Залиште отриману суміш мінімум на 40 хвилин, щоб манка набухла. Можна, накривши кришкою або харчовою плівкою, залишити манку для набухання на пару годин або навіть до наступного дня в холодильнику.


  5. Розбийте яйця в миску, додайте до них цукор і дрібку солі, після чого збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте в суміш соду. Збиті яйця додайте в манку з кефіром і ретельно перемішайте.
  6. Змастіть маслом форму для випічки і вилийте тісто у форму. Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку і випікайте маннік протягом 40-50 хвилин. Готовність перевірте сірником, так як манка пропікається довго.

    Готовий маннік залиште в духовій шафі на 5 хвилин. Потім вийміть його з духовки, викладіть на блюдо і подавайте до столу. Можна помазати маннік варенням або сметаною.



Зверніть увагу

Якщо тісто вийде надмірно густим, фруктовий пиріг в духовці може трохи розтріснутися зверху, але на смакові якості це ніяк не впливає.

Корисні поради

Можна додати в пироги щіпку ваніліну або кориці для додання аромату.

Фруктовий пиріг можна спекти з будь-якими іншими фруктами, а також з родзинками і горіхами.

В маннік можна додати горіхи, родзинки, будь варення або фруктовий сік.