Як спекти пиріг з чорною смородиною і лікерною просоченням

Як спекти пиріг з чорною смородиною і лікерною просоченням

Настає сезон свіжих ягід. Чому б не спробувати приготувати з чорної смородини не тільки варення, але і смачний пиріг? Ароматного пирогу з просоченням з лікеру саме місце на святковому столі. Готується він дуже швидко, та й продукти для нього завжди знайдуться.

Вам знадобиться

Для тіста:
3 яйця, 1 склянка борошна, 1 / 2 склянки сметани або кефіру, 1 / 2 склянки майонезу, 1 / 2 ч ложки соди, 1 ч ложка солі, 1 склянка цукру
Для начинки:
свіжі ягоди чорної смородини, 1 / 4 ~ 1 / 2 склянки цукру, 3 ст ложки крохмалю
Чорносмородиновий лікер для просочення — 100 г.

Інструкція

  1. Перемішати ягоди чорної смородини з цукром. Дати постояти 10-15 хвилин. Виділився сік злити. Додати крохмаль.
  2. Змішати всі складові для тіста.

    Половину тіста вилити у форму і поставити в нагріту до 220 градусів духовку. Коли тісто «схопиться», тобто верх буде вже не рідким, але ще не рум’яним, викласти на нього чорну смородину і розрівняти. Вилити тісто, щоб воно закрило ягоди. Випікати до зарум’янювання. Перевіряти готовність пирога дерев’яною паличкою. Якщо верх пирога начаінает підгоряти, а середина ще сира, закрийте форму фольгою і випікайте, періодично перевіряючи готовність тесту.
  3. Коли пиріг буде готовий, вийміть його з форми і дайте злегка охолонути. Чисту серветку намочіть у чорносмородиновий лікер. Не віджимаючи лікер, накрийте цієї серветкою верх пирога і дайте лікеру вбратися протягом 10-15 хвилин.

    Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Зверніть увагу

Якщо ви використовуєте в пирозі свіжоморожені ягоди, попередньо розморозьте їх і покладіть більше крохмалю. Він зв’яже зайву рідину.

Корисні поради

Свіжу чорну смородину можна замінити будь-якими ягодами, які доступні по сезону. Замість свіжих ягід можна взяти свіжоморожені.