Пироги з сиром не тільки смачні, але й корисні. Виберіть будь-який рецепт, спечіть пиріг і побалуйте своїх домашніх свіжої апетитною випічкою. Подати їх на стіл можна з будь-якими напоями на ваш смак.
Вам знадобиться
Сирний пиріг з білковим кремом:
- 3 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 6 столових ложок сметани;
- 3 склянки борошна;
- 200 г маргарину;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 300 г сиру.
Інструкція
- Сирний пиріг з білковим кремом
Відокремте білки 2 яєць від жовтків. Посуд з білками накрийте кришкою і поставте її в холодильник. - Розітріть жовтки з 0,5 склянки цукрового піску.
- Розтопити 200 г маргарину і злегка охолодити його.
- Змішайте 3 столові ложки сметани і 0,5 чайної ложки соди.
- Додайте в посуд до жовтків і цукру охолоджений маргарин і сметану з содою. Все перемішайте до отримання однорідної маси.
- Всипте 3 склянки борошна і замісити тісто.
- Застеліть деко папером для випічки. Викладіть на лист тісто, розрівняйте його і зробіть бортики.
- Приготуйте начинку. Для цього змішайте 300 г сиру з 1 яйцем і 3 столовими ложками сметани. Додайте цукор за смаком.
- Викладіть начинку на тісто рівним шаром. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин.
- Збийте 2 білки з половиною склянки цукру до отримання стійкої піни.
- Витягніть пиріг з духовки, змастіть його поверхню білковою масою. Продовжуйте пекти пиріг до тих пір, поки білковий крем не стане світло-коричневого кольору.
- Вийміть готовий пиріг з духовки, остудіть його у формі і наріжте на порційні шматочки.
- Дріжджове тісто для пирога з сиром
Дістаньте 200 г маргарину з холодильника і залиште його при кімнатній температурі на кілька годин. - Розведіть 11 г сухих дріжджів в одній склянці теплого молока.
- Всипте в молоко з дріжджами 3 столові ложки цукру, перемішайте. Додайте розм’якшений маргарин.
- Всипте в рідку основу для тіста 3 склянки борошна невеликими порціями і руками замісити тісто.
- Покладіть готове тісто в целофановий пакет, випустіть з нього все повітря. Зауважте пакет і покладіть його в холодильник на 15-20 хвилин.
- Дістаньте тісто з холодильника. Викладіть його на лист, застелений папером для випічки.
- Приготуйте сирну начинку як у першому рецепті. Викладіть її на тісто.
- Випікайте пиріг у духовці до готовності при температурі 180 градусів.
- Подайте готовий пиріг на стіл, нарізавши його на порційні шматочки.
Приємного апетиту!
Корисні поради
Замість великого пирога з сиром з дріжджового тіста можна спекти маленькі булочки з сирною начинкою — ватрушки.
