Як спекти пиріг з варенням з груші

Як спекти пиріг з варенням з груші

Варення з груш — не тільки ароматний десерт до чаю, а й чудова начинка для пирогів, завдяки своїй густої консистенції. До грушевому варенню також додають спеції, сухофрукти або горіхи.

Вам знадобиться

Для пирога з пісочного тіста з грушевим варенням:
- 2-3 склянки борошна;
- 200 г маргарину або вершкового масла;
- 2 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 щіпка ваніліну;
- 150-200 г варення з груш.

Інструкція

  1. Пиріг з пісочного тіста з грушевим варенням

    Розтопити маргарин або вершкове масло. Борошно просійте і змішайте з розпушувачем. Ретельно розмішайте цукор, ванілін, масло і яйця до однорідного стану. Поступово всипте борошно і замісити не дуже круте тісто. Розділіть його на 2 нерівні частини.
  2. Покладіть меншу частину тіста на 1 годину в морозильну камеру. Частину розкачайте і рівномірно розподіліть на листі або формі. Викладіть на тісто шар грушевого варення і розрівняйте ложкою. Протріть заморожену частину тіста на крупній тертці зверху на начинку. Розігрійте духовку до 200оС і випікайте пісочний пиріг близько 20-25 хвилин.
  3. Горіховий пиріг з варенням з груш

    Розчиніть в теплій воді 1 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі і 1 ст. л. борошна. Додайте дріжджі, розмішайте і залишіть опару на 15 хвилин в теплому місці. Змішайте просіяне борошно, цукор, лимонну цедру, оливкова олія. Влийте воду з дріжджами і вимішуйте тісто протягом 10 хвилин.
  4. Скачайте тісто в кулю, складіть в миску, змащену рослинним маслом, накрийте кухонним рушником і залиште в теплі. Через годину обімніть підійшло тісто і залиште ще на півгодини.
  5. Вимийте лайм. Цедру натріть на дрібній тертці. З м’якоті вичавіть сік. Кешью і мигдаль обсмажте протягом 5 хвилин на розігрітій сковороді без масла. Змішайте лаймовий сік, цедру, грушеве варення, крохмаль, смажені горіхи до однорідного стану.
  6. Змастіть форму рослинним маслом. Розкотіть більшу частину тесту, зробіть бортики, накрийте серветкою і дайте настоятися 10 хвилин. З решти ТБУЛБФБКФЕ тонкі смужки. Рівномірному змастіть тісто начинкою, посипте волоськими горіхами і прикрасьте смужками тіста. Змастіть відкриті частини тесту розтопленим медом. Випікайте пиріг близько півгодини в розігрітій до 180оС духовці. Готовий горіховий пиріг з грушевим варенням накрийте серветкою і дайте охолонути протягом 15 хвилин.