Як спекти пряниковий будиночок

Як спекти пряниковий будиночок

Пряниковий будиночок … Звучить це словосполучення просто чарівно. Уява малює казковий будиночок з пряниковими стінами, льодяникової дахом, шоколадними доріжками. А якщо спробувати приготувати його? Подавши пряниковий будиночок на новорічний або різдвяний стіл, ви порадуєте близьких і наповніть святкові дні чудовими враженнями!

Вам знадобиться

Для пряника:
- 2 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 0,5 пачки маргарину;
- 1 чайна ложка соди;
- 3 столові ложки меду;
- Мелений імбир, кориця, гвоздика, мускатний горіх, кардамон;
- Мука.

Інструкція

  1. Змішайте в каструлі 2 яйця, 1 склянка цукру, 0,5 пачки маргарину, 1 чайну ложку соди, 3 столові ложки меду.
  2. Поставте каструлю на повільний вогонь. Безперервно помішуючи, нагрівайте її вміст до отримання однорідної маси. Зніміть каструлю з вогню.
  3. Розтлумачте в ступці гвоздику і кардамон. Додайте мелений імбир, мускатний горіх, корицю. Варіюйте кількість спецій на свій смак
  4. Всипте спеції в каструлю з тестом, розмішайте. Додайте борошна і замісити не дуже круте еластичне, не липнуче до рук тісто. Пам’ятайте, що пряникові тісто не можливо «перемісити».
  5. Викладіть тісто на деко, застелений пекарської папером. Руками або качалкою розподіліть його рівномірно по всьому листу шаром однакової товщини.
  6. Поставте тісто в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте пряник до готовності.
  7. Візьміть аркуш паперу і накресліть на ньому деталі майбутнього будиночка і основу під нього.
  8. Виріжте з пряника прямокутну основу під будиночок.
  9. Виріжте деталі будиночка. Вирізаючи стіни, розташовуйте ніж під кутом 45 градусів до поверхні столу. У деталей даху такий зріз повинен бути тільки з одного боку (там, де у даху знаходиться коник).
  10. З 0,5 склянки цукрового піску і 3 столових ложок води зваріть густий сироп.
  11. Полийте сиропом основу. Встановіть на неї пряниковий будиночок, змащуючи бічні сторони стін цукровим сиропом для скріплення деталей. Зверху прилаштуйте дах.
  12. Збийте 1 яєчний білок з 0,5 склянки цукрової пудри. За допомогою кондитерського шприца або корнетика прикрасьте будиночок білковим кремом. Проведіть лінії в місцях з’єднання деталей, щоб приховати їх. Намалюйте вікна, двері. Дах можна прикрасити хвилястими лініями.
  13. Посипте тертим шоколадом дах і різнобарвним посипанням для кондитерських виробів. Прикрасьте основу навколо будиночка цукатами або мармеладом.
  14. Подавайте пряниковий будиночок до столу з чаєм, кавою та іншими напоями.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Якщо лист невеликий (20 * 30 см), розділіть тісто на три частини і випікайте їх по черзі.

Корисні поради

Для більш темного кольору пряника можна додати в тісто порошок какао. Використовуючи цей прийом, стіни пряникового будиночка можна зробити світлими, а дах темною.