Як спекти рибний пиріг

Як спекти рибний пиріг

Аромат свіжої випічки створює будинку атмосферу затишку. Але не всі наважуються пекти пироги самостійно, думаючи, що це складний трудомісткий процес. Пиріг з рибою готуватися швидко і легко. Для його приготування вам не потрібно бути кухарем вищого розряду.

Вам знадобиться

- 500 г рибного філе;
- 200 г маргарину або масла;
- 2 склянки борошна;
- 1 ч.л. цукру
- 500 г картоплі;
- 0,5 лимона;
- 200 г цибулі;
- Майонез;
- Сіль;
- Перець.

Інструкція

  1. Приготуйте листкове тісто. Маргарин трохи розм’якшите заздалегідь. На поверхню, на якій будете місити тісто, висипте борошно. Зверху покладіть маргарин і порубаєте його. Рубайте, поки шматочки не стануть дрібними й обсипані борошном повністю.
  2. Візьміть 0,5 склянки води і розмішайте в ній сіль і цукор. Цю суміш вилийте в борошно з маргарином і замісити тесто.Накройте його зволоженим рушником або серветкою і помістіть в холодильник. Охолоджуйте тісто якомога довше, але не менше 2-3 годин.
  3. Філе риби поріжте дрібними шматочками і сприсніть лимонним соком. Картоплю почистіть, і наріжте на тонкі брусочки. Лук поріжте кільцями і опустіть в окріп на 1-1,5 хвилини, потім трохи обсушіть його. Лук стане м’якше і втратить частину своєї гіркоти.
  4. Охолоджене тісто розкачати прямокутним пластом, потім складіть його в 4 рази і знову розкачайте до початкового розміру. Так зробіть 3-4 рази.
  5. У середину пласта тіста викладіть скибочки картоплі. Відступите від країв приблизно по 6-8 см. На картопля викладіть цибулю, а зверху шматки риби. Намажте начинку майонезом. За своїм смаком додайте спеції.
  6. Добре наточеним ножем зробіть смужки з країв тіста, шириною 2,5-3 см. Загорніть смужки тіста на начинку внахлест, як би плетучи косу. Сплітає тісто щільніше, інакше частина соку може витекти.
  7. Духовку розігрійте до 180 градусів. На деко покладіть папір для випічки, покладіть на неї пиріг і приберіть в духовку. Випікайте 45-50 хвилин. Перед вживанням трохи остудити пиріг.

Зверніть увагу

Пиріг потрібно переносити на деко акуратно, щоб він не розпався. Для зручності, формувати пиріг можна відразу на деку.

Корисні поради

Якщо паперу для випічки у вас немає, деко сприсніть холодною водою.

Якщо ви не впевнені в якості своєї духовки і боїтеся, що пиріг пригорить, поставте під деко металеву ємність з теплою водою, або сіллю.