Як спекти шарлотку

Як спекти шарлотку

Пиріг з яблуками носить красиву назву — шарлотка. Цей десерт добре знайомий кожному з дитинства, адже крім виняткових смакових якостей, він повний вітамінів і корисних речовин. Інтерес до рецепту шарлотки не згасав ніколи. Крім того, пиріг здатний прикрасити як звичайний, так і святковий стіл.

Вам знадобиться

4 яйця, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна, 1 кг яблук, сіль

Інструкція

  1. Для тіста візьміть 4 яйця і гарненько збийте міксером. У процесі збивання додайте склянку цукрового піску, стакан борошна, сіль. Смак пирога в чому залежить від того, наскільки ретельно буде збита суміш. У підсумку вона повинна стати схожою на сметану.
  2. Вимийте 1 кг твердих кислих яблук. Краще, якщо сорт яблук буде Антонівка. Видаліть кісточки і шкірку. Поріжте на маленькі шматочки.
  3. Змастіть маслом форму для випічки і посипте борошном. Борошно можна замінити манкою або панірувальними сухарями. Однак якщо форма має тефлонове покриття, можна обійтися без присипки.
  4. Викладіть яблука у форму і рівномірно залийте тестом. Помістіть в заздалегідь розігріту духовку на сорок хвилин. Готовність шарлотки можна перевірити за допомогою дерев’яної палички. Застроміть її в тісто. Якщо тісто не прилипло, пиріг пора виймати.
  5. Смак шарлотки придбає пікантність, якщо в тісто додати ваніль або корицю. В якості експерименту можна додати мак або тертий шоколад. Пробуйте, фантазуйте.
  6. У рецепт класичної шарлотки входять яблука, однак замість них можна використовувати інші фрукти. Цікавий смак шарлотка набуває з начинкою з груш або абрикосів. Також спробуйте додати свіжі ягоди. Наприклад, малину, смородину, журавлину, брусницю. Ягоди можуть бути протертими або цільними і служити прикрасою пирога.
  7. Свіжі яблука є не завжди. У таких випадках в рецепт шарлотки можна включити сухофрукти. Такі, як волоські горіхи, курага, родзинки і пр. При цьому шарлотка не втратить своїх смакових якостей, але придбає багато корисного.