Як спекти сирний кекс

Як спекти сирний кекс

Аромат свіжої випічки говорить про затишок в домі і гостинність його господарів. Найпростіше спекти кекс. Існує безліч рецептів цієї домашньої випічки. Сирний кекс відрізняється від інших тим, що він довше зберігає свіжість і зовсім не складний у приготуванні.

Вам знадобиться

- Яйця — 2 шт;
- Цукровий пісок — 1 склянка;
- Сир — 250 г;
- Вершкове масло або маргарин — 300 г;
- Борошно — 1,5 склянки;
- Розпушувач — 1 ч. ложка;
- Родзинки — ½ склянки;
- Горіхи — ½ склянки;
- Форма для випічки.

Інструкція

  1. Збийте яйця віночком або міксером. Поступово, невеликими порціями, додайте цукровий пісок. Продовжуйте збивати до повного розчинення кристалів цукру.
  2. Протріть сир через сито. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі вершкове масло. Перемішайте його з сиром. Додайте отриману масу до збитих яєць.
  3. У борошно додайте розпушувач. Всипте поступово борошно в сирно-масляну суміш, ретельно її перемішуючи.
  4. Промийте ізюм у холодній воді. Залийте його окропом і залиште на 30-40 хвилин. Викладіть родзинки на лляну серветку в один шар, дайте йому злегка обсохнути. Перед додаванням у тісто обваляйте в борошні. Це необхідно для того, щоб родзинки рівномірно розподілився в готовому кексу.
  5. Виберіть горіхи. Для сирного кексу краще інших підійдуть волоські горіхи, фундук, мигдаль, фісташки. Злегка підсушіть їх на сковороді. Подрібніть горіхи в блендері або кавомолці. Частина, приблизно 1 / 5, залиште для присипки, інші додайте в тісто.
  6. Форму для випікання змастіть рослинною олією і злегка присипте борошном. Викладіть тісто, посипте горіхами. Поставте кекс в духовку, попередньо нагріту до 180-200̊ С. Час його випічки — 30-40 хвилин.
  7. Перевірте готовність кексу. Для цього проткніть його дерев’яною зубочисткою. Якщо вона виявиться сухою — кекс готовий. Викладіть на блюдо.

Корисні поради

Якщо для випічки ви використовуєте силіконову форму, її змащувати маслом не обов’язково.