Як спекти тонкі млинчики

Як спекти тонкі млинчики

Млинці — традиційна російська їжа. Подавши їх на стіл, ви нагодуйте сім’ю смачним і ситним блюдом. Доречні вони і на святковому столі. Спечіть тонкі млинчики по одному з рецептів і переконаєтеся в цьому самі.

Вам знадобиться

Рецепт № 1:
- 4 яйця;
- 200 г згущеного молока;
- 100 г рослинного масла;
- 1 чайна ложка соди;
- Оцет;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 1 літр кефіру;
- Мука.

Інструкція

  1. Рецепт № 1

    Розтопити 100 г вершкового масла, не допускаючи його закипання.
  2. У глибокому посуді змішайте 4 яйця з 1 чайною ложкою гашеного соди і 200 г згущеного молока до однорідного стану.
  3. Додайте до яєць і згущеному молоці розтоплене масло і 1 літр кефіру. Все добре перемішайте.
  4. Всипте в рідку основу тесту борошна стільки, щоб воно за густотою нагадувало кефір. Влийте в тісто 2 столові ложки рослинної олії.
  5. Насипте на чавунну сковороду для випічки млинців шар солі завтовшки 1 см. Нагрійте сковороду і прожарити сіль протягом 10-15 хвилин. Потім сіль викиньте, а сковороду протріть серветкою.
  6. Нагрійте на сковороді невелика кількість рослинної олії.
  7. Налийте на сковороду порцію тіста, рівномірно розподіліть його по сковороді і випікайте млинець з двох боків до золотистого кольору.
  8. Складіть готові млинці на тарілку чарочку і подавайте на стіл гарячими.
  9. Рецепт № 2

    У каструлі змішайте 1 склянку окропу з 0,5 літра кефіру і 1 склянкою холодної води. Посоліть суміш за смаком.
  10. Всипте 2 склянки борошна і все добре розмішайте міксером. Додайте в тісто 2 столові ложки рослинної олії.
  11. Збийте 2 яйця і 2 столові ложки цукрового піску. Додайте в суміш 1 чайну ложку соди без верху і влийте все в тісто.
  12. Тісто добре перемішайте і випікайте тонкі млинчики на розігрітій сковороді, додаючи рослинну олію в міру необхідності.
  13. Готові млинці подайте на стіл з червоною ікрою, медом, варенням, сметаною, цукром, червоною рибою. Можна нафарширувати їх будь-якою начинкою на ваш смак.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Для того щоб випікається млинці не прилипали до сковороди, вона повинна бути дуже добре розігріта.

Корисні поради

В якості основи для тонких млинчиків можна використовувати молоко, біфідок, кисле молоко, ряжанку, Бифилюкс.