Як спекти торт «Зебра»

Як спекти торт

Якщо у вас намічається невеликий сімейний свято, то окрім усіх вишукувань на святковому столі має бути торт до чаювання. А ще приємніше і смачніше для рідних буде, якщо ви його спечете своїми руками. Тому що все відомо, що домашня випічка смачніше. Рецептів смачних тортів так багато, що іноді не знаєш, на чому зупинитися. Один член сім’ї хоче щось шоколадне, інший — навпаки. І прекрасним виходом з такої ситуації буде приготувати торт «Зебра».

Вам знадобиться

Тісто:
  - 4 яйця;
  - 2 ст цукру;
  - 1 пакетик ванільного цукру;
  - 1 ч.л соди, гашене в 1-2 ст.л. оцту;
  - 1 ст сметани;
  - 2 ст муки;
  - 4 ч.л какао;
  - 100 г очищених волоських горіхів.

Інструкція

  1. Збийте яйця з цукром і ваніліном до утворення однорідної, білої і пишної піни. Додайте соду, гашене оцтом, і добре перемішайте.
  2. В отриману суміш викладіть сметану і заважайте до повного розчинення цукру. Безперервно помішуючи, додайте просіяне через дрібне сито борошно, при цьому замішувати тісто треба строго в одному напрямку.
  3. Розділіть тісто на дві частини. Одну частину залиште як є, а в другу додайте какао і розмішайте до отримання маси однорідного кольору.
  4. Увімкніть духовку для розігрівання. У цей час змастіть заздалегідь приготовану форму для торта маслом.
  5. Тісто вливайте на середину форми по черзі: біле, потім з какао і так далі, поки не закінчиться. Потім форму трохи потрясіть з боку в бік, щоб тісто розподілилося максимально рівномірно.
  6. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 45 хвилин, готовність треба перевіряти за допомогою дерев’яної палички або зубочистки. Застроміть дерев’яне пристосування в корж, вийміть. Якщо паличка залишилася сухою, то все готово. Якщо на ній залишилися сліди тесту, то треба потримати в духовій шафі ще трохи часу. Найголовніше, перші 15 хвилин духовку відкривати не можна.
  7. Витягніть готову заготовку і дайте їй охолонути. Потім розріжте її горизонтально на 2-3 частини, смачніше, коли розрізано на 3 коржі. Це зручніше зробити наступним способом: спочатку на 1 см в глибину зробіть надріз ножем, по всьому периметру. Потім вставляємо в отвір нитку, повільно і акуратно завязиважіте її до кінця. При такому способі поділу коржі виходять рівні і не поламані.
  8. Готуємо крем:

    З цукру зробіть пудру. Додайте густу сметану і густі вершки. Збийте до утворення густої, не розтікається маси.
  9. Отриманим кремом рясно промажте кожен корж.
  10. Готуємо глазур:

    Змішайте цукор, какао, молоко і варіть на мінімальному вогні 25 хвилин. В кінці додайте масло і дайте йому розтанути, а потім все перемішайте.
  11. Глазурувати торт треба ще гарячим розчином. Зверху посипте подрібненими горіхами. Також торт можна прикрасити сухофруктами, наприклад, ананасами або ківі. Прикраса можна зробити по своєму смаку.