Як спекти ватрушки

Як спекти ватрушки

Смачна ватрушка буде доречна як для буденного сніданку, так і для святкової вечері. А якщо прикрасити її ягодами, то жоден торт не зрівняється з нею по красі та вишуканості смаку.

Вам знадобиться

- 1 склянку молока
- 1 яйце
- 20 г дріжджів
- 2 ст. л. цукру
- 0,5 кг борошна
- 150 г масла
- 800 г сиру
- 2 яйця
- Сметана, цукор, ванілін

Інструкція

  1. Тісто для ватрушки може бути різним, але класичний її варіант припускає все ж дріжджове здобне тісто. Розчиніть в теплому молоці цукор, сіль і дріжджі, додайте до нього яйце, добре вимішайте емульсію міксером, поступово додаючи до неї борошно.
  2. Коли тісто стане однорідним, слід міксер відкласти і вмішати руками в тісто розтоплене вершкове масло. Добре вимісити тісто має легко відставати від стін посуду, в якому його вимішують. Залиште його в теплому місці для підйому, а самі займіться підготовкою начинки.
  3. Додайте до сиру яйця, ванілін, 8 ст. ложок цукру і 2 столові ложки сметани. Добре перемішайте начинку. Якщо ви хочете добитися однорідної консистенції, збийте міксером або блендером начинку.
  4. Тісто, що підійшло розділіть на 4 частини, кожну з них розкачайте в коржик, перекладіть на деко і дайте тісту ще раз підійти. У пишної коржику руками або тарілкою зробіть поглиблення, в яку ви покладете начинку. Для святкового варіанту по верху начинки можна викласти ягоди журавлини, смородини або вишні.
  5. Дайте ватрушки ще хвилин 10-15, змастіть її збитим жовтком і відправте в розігріту на 200 ° C духовку на 30 хвилин.

Корисні поради

Якщо у вас немає можливості спекти всі 4 ватрушки одночасно, робіть це послідовно. Поки печеться одна ватрушка, готуйте до випічки наступну.