Як спекти яблучний пиріг

Як спекти яблучний пиріг

З яблук можна приготувати масу різноманітних страв і десертів. Особливо популярний в кожній родині пиріг з яблуками, без якого не обходиться жодне дитяче та доросле торжество. Серед легендарних пирогів найбільше виділяється шарлотка. Вона проста в приготуванні і не вимагає великих грошових витрат.

Вам знадобиться

- 4яйца,
- 1 склянка цукру,
- 1 склянка борошна,
- 5-6 шт. кислих яблук,
- Сіль,
- Сода,
- Оцет,
- Вершкове масло,
- Панірувальні сухарі,
- Ванілін

Інструкція

  1. Взяти миску і вбити туди 4 яйця. Додати одну склянку цукру і збити міксером ретельно до розчинення цукру.
  2. Туди ж додати трохи солі і ванілін на кінчику ножа. Взяти 1 / 2 ч. л. соди і погасити оцтом, додати до яєць.
  3. Поступово почати додавати борошно і акуратно збивати віночком або міксером до повного розчинення грудочок. Консистенція повинна бути, як у густої сметани.
  4. Підготувати сковороду, змастити усередині вершковим маслом і обсипати панірувальними сухарями (щоб пиріг не прилип до сковороди).
  5. Яблука очистити від шкірки і насіння. Нарізати невеликими кубиками і засипати в підготовлену сковороду.
  6. Яблука зверху залити приготовленим тестом і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати при температурі 180 градусів приблизно 20-30 хвилин, до готовності. Готовність перевірити, проткнув пиріг сірником або зубочисткою. Якщо сірник суха, значить, ароматний і ніжний пиріг готовий, і його можна подавати до столу. Подавати з чаєм, молоком або соком.

Зверніть увагу

Намагайтеся вибирати яблука цілі, міцні і не перезрілі плоди без плям. Ніколи не відкривайте духовку завчасно, це може плачевно позначитися на пирозі — він осяде і перетвориться на клейку масу.

Корисні поради

Яблука для пирога краще вибирати твердих сортів з кислим смаком. Обов’язково гасіть соду оцтом, інакше пиріг буде мати неприємний смак соди. Обов’язково потрібно просіяти борошно, для того, щоб вона наситилася киснем.