Як спекти житні коржі

Як спекти житні коржі

Коржики можна спекти з самих різних сортів борошна. Ті, що зроблені з житнього борошна, ці ласощі, що дійшов до сучасних днів з дуже давніх часів. Спосіб їх приготування досить простий, і вони виходять ароматними і солодкими.

Вам знадобиться

- Дві склянки житнього борошна;
- Півсклянки кефіру;
- Одне яйце;
- 50 грамів вершкового масла;
- Дві столові ложки рослинної олії;
- Сіль, цукор — на смак;
- Половина пакетика розпушувача;
- Кунжут.

Інструкція

  1. Розтопити в каструлі вершкове масло. Додайте яйце, цукор, сіль і ретельно перемішайте.
  2. В отриману суміш влийте кефір і ще раз перемішайте.
  3. Додайте до вмісту розпушувач. Перемішайте, а потім поступово всипати просіяне житнє борошно, одночасно помішуючи тісто. Приготоване тісто не повинно прилипати до ваших рук і має бути м’яким.
  4. Після того як ви замісили тісто, дайте йому постояти, для цього накрийте його зверху плівкою і залиште в теплому місці, щоб воно підійшло на дві години. Протягом двох годин тісто потрібно один раз обмять.
  5. Скачайте тісто в кулясту форму і розділіть на дев’ять шматочків.
  6. Зробіть з дев’яти шматочків тіста міні кульки. Пріплюсніте руками верхню їхній бік і зробіть вилкою дірочки в центрі коржів. Потім умочіть коржі в кунжутне насіння або будь-який інший сорт горіхів і насіння, наприклад, гарбузових.
  7. Змастіть верхню сторону коржів водою і залиште їх на листі ще на півгодини.
  8. Поставте житні коржі з кунжутом в духову шафу і випікайте при температурі близько двохсот градусів максимум 15 хвилин. Для перевірки готовності подденьте ножем житнє корж, якщо вона тверда і не гнеться, а знизу підрум’янилася, то це означає, що житнє коржик готова.

Зверніть увагу

Житні коржі будуть до смаку тим, кому заборонено у вживанні пшеничне борошно.

Корисні поради

Приготувати справжній хліб з житнього борошна — справа непроста. Цей рецепт на швидку руку виручить вас, коли в будинку не виявилося на обід або сніданок хліба, тому що з житніми коржами можна їсти супи, випити чашечку ранкової кави або чаю.