Як стати барменом

Як стати барменом

Якщо Ви хочете стати барменом, Ви повинні заздалегідь оцінити свою готовність до цієї професії. Отже, які ж основні вимоги до бармена пред’являються в процесі роботи?

Інструкція

У першу чергу, необхідно мати непідробний інтерес до процесу виробництва і сервіровки напою. Вам повинен подобатися сам процес приготування і подачі напою, спілкування з клієнтами (пам’ятаєте, що клієнти можуть бути абсолютно різними). Людина, яка не зможе стояти біля восьми годин поспіль, також навряд чи зможе стати хорошим барменом — він просто буде швидко втомлюватися фізично, і робота буде йому не в радість. Втім, якщо Ви любите спілкування з людьми і впевнені в тому, що така робота буде Вам до душі, ніщо не зможе Вам перешкодити стати барменом.

Для цього необхідно в першу чергу протии відповідний курс навчання — наприклад, записатися на курси барменів. Зазвичай знайти такі курси можна практично в кожному великому місті, а щоб вибрати найбільш якісні та цікаві курси, скористайтеся рекомендаціями знайомих, друзів або випускників тих чи інших курсів. Але просто пройти навчання недостатньо — бармен повинен розуміти, в чому полягає його робота, і бути максимально мотивованим. Принциповими стимулами для будь-якого бармена повинні стати задоволення клієнта і рентабельність закладу.

Бармен завжди стежить за якістю подаються напоїв, контролює дотримання всіх правил гігієни та безпеки, вирішує питання закупівлі обладнання та необхідних запасів напоїв для бару. Також на плечі бармена лягає контроль касових операцій і складання карт бару. Тому кожен бармен повинен ідеально знати правила подачі напоїв, уміти поводитися з усіма барними інструментами і аксесуарами, знати всі класичні рецепти коктейлів, і вміти складати власні рецепти, які стануть візитною карткою закладу.

Ще одна важлива якість бармена — бездоганні манери. Бармен повинен дотримуватися всіх правил етикету, бути обов’язковим і чесною людиною, вміти слухати своїх клієнтів, дотримуючись при цьому певну дистанцію. Якщо Ви впевнені в тому, що володієте всіма перерахованими вище якостями, то робота бармена Вам підходить, і Ви сміливо можете пробувати свої сили в даній професії.