Як стерилізувати банки в мікрохвильовці

Як стерилізувати банки в мікрохвильовці

Стерилізація посуду для заготовок дуже серйозний етап консервування. Від нього залежить результат копіткої праці пов’язаного з вирощуванням і збереженням урожаю. Порівняно недавно з’явилися дані по стерилізації посуду в мікрохвильовій печі. Це нововведення значно спростило процес консервування і сильно заощадило час.

Вам знадобиться

- Банки;
- Мікрохвильова піч;
- Вода.

Інструкція

  1. Вимийте ретельно банки з содою, перевірте цілісність горловин. Поставте їх у мікрохвильову піч, попередньо налив в кожну по 30-40 мл води. Залежно від розмірів мікрохвильовій печі можна одночасно простерилізувати 3-5 банок об’ємом 600-800 мл.

     Якщо потрібно стерилізувати банку обсягом три літри, то покладіть її на бік, також попередньо налив в неї воду.
  2. Закрийте мікрохвильову піч, виставите потужність 700 — 800 Ватт, дозволите приблизно на 2-3 хв. Вода в банках закипає, виділиться пар, який стерилізує поверхні. Крім того хвилі діють безпосередньо на мікроорганізми, нагріваючи в них рідину, сприяють розриву оболонок і подальшої їх загибелі.

    Кришки стерилізувати в мікрохвильовій печі не можна. Прокип’ятіть в каструлі протягом 15 хв.
  3. Можна також стерилізувати банки відразу з заготовками на зиму. Для цього закладіть в чисті банки овочі або фрукти, залийте кілька ложок води і поставте (без кришок) в мікрохвильову піч на 5 хв. Вода на дні буде кипіти, випаруються і стерилізувати поверхню тари і заготовляється продуктів. Потім банки витягнете, налийте до плічок киплячу заливку і закрийте стерильними кришками.

     Салати, компоти та варення можна стерилізувати безпосередньо в банках. Для цього заповніть їх до верху. Поставте в мікрохвильову піч без кришок на 1-2 хв, виставивши потужність 800 ват. Як тільки вміст банки закипить, витягніть і закупорьте кришкою.

Зверніть увагу

Намагайтеся заливати в банки для стерилізації в мікрохвильовій печі чисту, фільтровану воду, щоб при її википанні на стінках не залишалося вапняного нальоту.

Корисні поради

Переваги цього методу у швидкості стерилізації.

Не ставте в мікрохвильову піч порожні банки, можна зіпсувати магнетрон.

Джерела