Як тримати бокал

Як тримати бокал

Келихи, з яких п’ють різні вина, призначені для того, щоб правильно розкрити аромат і смак того чи іншого напою. Неправильна манера тримати бокал при дегустації здатна спотворити якість вина і перетворити вінтажну шампанське в звичайне біле ігристе вино, а витриманий коньяк — у звичайний. Правильно тримати келих зовсім нескладно, для цього існують давно розроблені правила.

Інструкція

  1. Винні келихи слід тримати за ніжку. Це не тільки красиво, але і дозволяє зберегти температуру, при якій вино було подано.
  2. Залежно від обсягу келиха і довжини ніжки, його тримають трьома, чотирма або п’ятьма пальцями. Не можна використовувати для цього тільки два пальці — вказівний і великий, адже келих з вином — не те, що може викликати гидливість. Відкопилювати мізинці при цьому теж не варто — це буде виглядати, щонайменше, занадто манірно. Допускається використовувати для цього три пальці — середній, вказівний і великий.
  3. Винні келихи, незалежно, біле або червоне вино в них налито, не слід тримати за чашу — по-перше, на ній залишаються некрасиві сліди від пальців, а по-друге, вино може від цього нагрітися і смак його зміниться.
  4. Келих з шампанським допускається притримувати за підставку або за більш стійку нижню частину ніжки. Так само, як і для інших вин, виключається зіткнення пальців руки з чашею або її нижньою частиною, щоб ні в якому разі не нагріти благородний напій, який розкриває свої кращі властивості і «грає» тільки в охолодженому вигляді.
  5. Зовсім інша справа — коньячний келих, що має традиційну круглу зауженную вгорі форму «сніфтер». Його тримають в долоні, пропустивши між пальцями коротку ніжку. Бокал при цьому слід злегка обертати дозволяючи йому стікати по зігрітим долонею стінок чаші, «дихати» киснем, розкриваючи повністю запашний аромат цього напою. Останнім часом коньяк також стали пити з келихів у формі тюльпана, тримаючи їх за ніжку.