Як варити банани


 

Користь бананів незаперечна. Ці тропічні фрукти багаті калієм і магнієм. Крім того, вони нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту. Найчастіше банани використовують у чистому вигляді, не піддаючи їх термічній обробці, але іноді їх не тільки смажать, але й варять.



Вам знадобиться

— Стиглі банани, 0.5 кг;
- Цукор, склянка;
- Вода, 2 склянки;
- Скляні банки;
- Бляшані кришки;
- Ключ для закочування банок.

Інструкція

  1. Перед тим, як варити банани, зверніть увагу на ступінь їх зрілості. Якщо для їжі використовуються навіть зелені банани, то для варення підходять лише самі стиглі плоди. Занадто тверді або вже перезрілі фрукти з ознаками гнилі для варення використовувати не можна.
  2. Очистіть плоди від шкірки і подрібніть на дрібні шматочки, розмір яких не повинен перевищувати пару сантиметрів. При бажанні можна подрібнити плоди в блендері, добившись отримання однорідної маси. Але без цього можна обійтися, тому що в процесі варіння банани стануть схожими на кашку в будь-якому випадку.
  3. Зваріть з цукру і води густий сироп, в якій покладіть подрібнені банани. Вогонь повинен бути маленьким, інакше варені банани почнуть пригорати до днища посуду раніше, ніж почнуть перетворюватися в джем.
        
  4. Проваріть банани на маленькому вогні в сиропі до тієї пори, поки їх консистенція не стане нагадувати желе. Періодично перемішуйте суміш, щоб уникнути пригорання.
  5. Після того, як густота варення буде задовольняти вимоги до нього, залишається лише стерилізувати скляні банки і кришки до них в ємності з киплячою водою протягом декількох хвилин. Розлийте варення в ємності і закрийте кришками, використовуючи ключ для закочування.

Зверніть увагу

Варення з бананів зберігатися нітрохи не менше, ніж інші види консервації. Воно ідеально підходить для начинки тортів і тістечок.

При взаємодії зі світлом банановий джем може потемніти.

Корисні поради

Банановое варення може включати до свого складу не тільки однойменні плоди. Часто в нього додають цитрусові фрукти, які служать природним консервантом і дозволяють обійтися без застосування лимонної кислоти. В якості додаткових компонентів можна використовувати лимони, мандарини, апельсини і навіть грейпфрути, звільнені від шкірки.