Як варити брусничний морс

Як варити брусничний морс

Морс — це дуже поживний напій. Він добре втамовує спрагу в літній період, так як для приготування береться свіжовичавлений сік. Трохи підігрітий напій з брусниці буде корисний при застуді, тому що містить велику кількість вітамінів.

Вам знадобиться

- 150 г брусниці;
- 120 г цукру;
- 1 літр води;
- 2 листочка м’яти.

Інструкція

  1. У домашніх умовах морс з брусниці можна приготувати зі свіжих і з заморожених ягід.

    Свіжі ягоди переберіть, очистіть від листя. Закип’ятіть воду, охолодіть її. Брусницю промийте в теплій кип’яченій воді. Покладіть ягоди в блендер. Налийте трохи холодної або теплої води і все подрібніть.
  2. Перемелені ягоди процідіть. Використовуйте для цього сито. Краще відразу проціджувати ягоди в глечик або будь-яку скляну ємність. Сік закрийте кришкою і поставте в холодильник. Вичавки з брусниці залийте холодною водою, прокип’ятіть протягом 5 хвилин на повільному вогні.
  3. Додайте цукор, акуратно перемішайте. Замість цукру можна використовувати мед, але додавати його потрібно в готовий морс. Суміш охолодіть і процідіть. В отриманий відвар налийте охолоджений сік.
  4. Для приготування морсу із заморожених ягід візьміть брусницю з холодильника, переберіть її. Покладіть ягоди в скляну ємність і залийте окропом. Дивіться, щоб вода повністю покривала брусницю. Перемішуйте суміш ложкою до тих пір, поки всі ягоди не розтануть. Налийте ще кип’яченої води. Додайте цукор і листя м’яти.
  5. Ємність закрийте кришкою. Напій залиште настоюватися на 3 години в теплому місці. Процідіть морс через сито або марлю. Брусницю розімніть ложкою або товкачиком, щоб видавити якомога більше соку. Готовий напій перелийте в прозорий глечик. Можна додати кубики льоду. Колір готового морсу повинен бути насиченим.
  6. Морс зберігайте протягом двох днів в холодильнику або іншому прохолодному місці.

Корисні поради

При проціджуванні морсу не використовуйте металеві ємності й сито, так як брусниця ягода кисла і може реагувати з металом. Від цього буде залежати смак напою.