Історично склалося так, що в СРСР були втрачені старі традиції як промислового пивоваріння, так і домашнього. Слід сказати, що російське пивоваріння було на гідному рівні. На щастя, деякі старі рецепти домашнього пива збереглися і до наших днів.
Вам знадобиться
1 / 4 відра ячмінного солоду
2 відра холодної води
1 ч. л. солі
100 г хмелю
100 г сухих дріжджів
400 г патоки
Інструкція
- 1 / 4 відра ячмінного солоду залийте 2 відрами холодної води. Залиште на добу.
- Через добу перелийте отриманий настій у котел, додайте ч. л. солі і кип’ятіть 2 години.
- Додайте 100 г хмелю і варіть ще 30 хвилин. Дайте охолонути до температури парного молока.
- Процідіть отриману рідину.
- Візьміть частина цієї рідини і розведіть в ній 100 г сухих дріжджів. Додайте розведені дріжджі до решти об’єму рідини.
- Додайте 400 г патоки. Все добре перемішайте і залиште на 5-10 годин.
- Розлийте по пляшках, але закупорює тільки через день.
Зверніть увагу
При збільшенні кількості хмелю зростає міцність пива.
Корисні поради
Перед закупорюванням пляшок за бажанням додайте цукор.
