Як варити геркулесову кашу на молоці


 

Вівсяні пластівці не даремно названо по імені давньоримського міфічного героя — Геркулес. Вони багаті білками та дорогі рослинними жирами. Тарілка геркулесівським каші забезпечує до 15% добової потреби в більшості цінних поживних речовин. Приготувати таку кашу на молоці можна кількома способами.


Вам знадобиться

— 2 склянки геркулесу;
- 1 л молока;
- ½ ч.л. солі;
- Цукор за смаком;
- 1-2 ч.л. вершкового масла.

Інструкція

  1. Спочатку переберіть пластівці, щоб очистити їх від лушпиння, недробленого зерна і сміття. На відміну від вівсяної крупи, вони не вимагають попередньої підготовки перед варінням (промивання і замочування).
  2. Щоб приготувати геркулесову кашу за класичним рецептом, закип’ятіть молоко, додайте сіль, цукор, потім засипте вівсяні пластівці. Варіть на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин до загустіння, постійно помішуючи. Готову кашу заправте вершковим маслом.
  3. Можна також додати фрукти, ягоди, цукати, родзинки, чорнослив, горіхи або подати геркулес з варенням, але в цьому випадку варите його без цукру.
  4. Вівсяні пластівці можна приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього залийте їх молоком, посоліть, варіть на повній потужності протягом 4 хвилин, стежачи за тим, щоб не втекло молоко. За цей час перемішайте кашу 2-3 рази.
  5. Найчастіше на упаковці геркулеса пишуть спосіб його приготування, як правило, він відповідає класичним рецептом, розрізняється тільки рекомендований час варіння. Дрібні пластівці варяться 3-5 хвилин, більші — 10-15. Якщо ви використовуєте вівсяні пластівці швидкої варіння, про всяк випадок додайте 1-2 хвилини, а готовність каші визначте за ступенем розвареної геркулеса.
  6. Крім того, кашу з вівсяних пластівців можна зварити і в духовці. Всипте геркулес в горщик, залийте кип’яченим молоком, додайте сіль, цукор, накрийте кришкою і потім в духовці 30-40 хвилин. Щоб молоко не втекло, змастіть горщик всередині вершковим маслом.
  7. Для приготування вівсяних пластівців можна використовувати як цільне молоко, так і концентроване, згущене чи сухе, розведене водою.
  8. Непастеризоване молоко для вівсяної каші потрібно попередньо прокип’ятити, трохи остудити, знову довести до кипіння і засипати пластівці.
  9. Охочим схуднути геркулесова каша підійде в якості поживного сніданку, оскільки володіє високою харчовою цінністю і не містить крохмалю. Але в цьому випадку молоко потрібно розвести навпіл з водою, а в готову кашу не додавати цукор і масло, замінивши їх на смак сухофруктами, горіхами і т.д.