Як варити гречаний проділ

Як варити гречаний проділ

Гречаний просунув (січка) — це подрібнене ядро ​​гречки. Вона вважається одним з дієтичних білкових продуктів, оскільки містить саме найменшу кількість вуглеводів, у порівнянні з іншими крупами. Приготування гречаного проділу не вимагає особливих зусиль, а для організму несе величезну користь, насичуючи його амінокислотами, залізом, вітамінами і мінеральними речовинами. Січка розварюється набагато швидше, ніж гречка-ядриця. З неї найчастіше готують запіканки, битки, крупник і рідкі каші для дітей.

Вам знадобиться

-Гречаний проділ-1, 5ст;
-Яйце-1шт;
-Крупа манна-3л;
-Вода;
-Вершкове масло;
-Сіль за смаком.

Інструкція

  1. Перед приготуванням гречаного проділу переберіть крупу і закип’ятіть чайник. Висипте просунув в каструлю, в якій ви збираєтеся варити. Використовуйте металеву (неемальовану) каструлю або казан з опуклим товстим дном, така конструкція запобіжить википання рідини із дна, і створить рівномірне прогрівання й розбухання всієї каші.
  2. Потім візьміть яйце, промийте його добре під проточною водою і вбийте в каструлю з крупою. Все ретельно перемішайте і додайте кілька ложок манної крупи. Знову все перемішайте і починайте промивати її окропом, відкинувши січку на друшляк. І так промивайте декілька разів залежно від того, наскільки крупа забруднена (приблизно 4-5разів).
  3. Останній раз крупу промийте в каструлі, причому три чверті води злийте, а чверть залиште в каструлі. Таким чином, промиваючи крупу окропом, січка набухає.
  4. Далі поставте варити кашу під закритою кришкою на повільний вогонь, щоб вона дійшла. Тепер посоліть і помістіть в духовку. Через п’ять хвилин січка готова! Розкладіть кашу по тарілках і в кожну порцію покладіть по шматочку вершкового масла. Приємного апетиту!

Корисні поради

Перед тим, як приступити до варіння гречаного проділу, крупу замочувати у воді не варто, оскільки з гречки вимиваються всі корисні для організму речовини, незважаючи на те, що каша при цьому виходить більш ніжною.

Не наливайте в каструлю з гречаним просунув занадто багато води, інакше каша вийде як розмазня.

У процесі приготування каші не заважайте, не піднімайте кришку. Оскільки, випускаючи пар, ви недодамо каші покладеного тепла, так як вона вариться не стільки на воді, скільки на парі, в результаті чого січка може підгоріти або підсохнути. Для того щоб перевірити готовність проділу — розсуньте ложкою кашу — якщо всередині є вода, залиште ще поваритися. Як тільки вода википить, значить, гречка готова!

Особливо гречаний проділ смачний, якщо його подати з різними м’ясними підливами.