Як варити гречку з м’ясом


 

Гречану кашу можна готувати з різним м’ясом, чудово підійдуть курка, індичка, яловичина і т.д. Дуже смачно і ситно виходить гречка в поєднанні зі свининою, а от часу на її приготування йде небагато.



Вам знадобиться

— гречана крупа — 1 ст.;
- Свинина — 20-300 г;
- Вода — 2 ст.;
- Ріпчаста цибуля;
- Перець мелений;
- Рослинна олія;
- Сіль.

Інструкція

  1. Варіант № 1

    Свинину ретельно промийте в холодній воді, просушіть паперовим кухонним рушником і наріжте на тонкі смужки або плоскі шматочки. Якщо наріжете крупно, м’ясо буде довше прожарюватися. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Потім цибулину розріжте на 2 частини, потім кожну частину ще навпіл і поріжте соломкою. М’ясо обсмажити в рослинній олії до напівготовності, додайте сіль і перець. Висипте в нього цибуля, накрийте кришкою і доведіть до повної готовності, постійно помішуючи на маленькому вогні. Лук повинен вийти красивого золотистого відтінку. Поки м’ясо смажитися відваріть гречку. Для цього ретельно промийте крупу в холодній воді, висипте в киплячу воду, посоліть і варіть на повільному вогні, не помішуючи до повної готовності. Як тільки гречка повністю вбере воду, зніміть її з вогню, додайте трохи вершкового масла і залиште під кришкою на 10-15 хвилин. На широке блюдо покладіть порцію гречаної каші, зверху обсмажене м’ясо з цибулею і подавайте до столу.
      


  2. Варіант № 2

    Свинину ретельно промийте в холодній воді, просушіть паперовим кухонним рушником і наріжте на маленькі кубики, укладіть в казан і тушкуйте в невеликій кількості води. Додайте добре промиту крупу, перемішайте, додайте сіль, спеції і дрібно порізану цибулю. Залийте водою поставте на повільний вогонь і доведіть до готовності.
      


  3. Варіант № 3

    Крупу промийте в холодній воді і відваріть до напівготовності. М’ясо вимийте, обсушити, поріжте на невеликі шматочки, обсмажте на середньому вогні в рослинному маслі, посоліть, поперчіть і викладіть в кашу. Лук очистите, наріжте кубиками і обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть до м’яса і гречці, додайте трохи води, поставте на маленький вогонь і тушкуйте до повної готовності під кришкою. За бажанням можете додати трохи томатної пасти, тоді дане блюдо буде схоже на гуляш.