Як варити грудку

Як варити грудку

Курячі грудки — дієтичне м’ясо, яке можна вживати всім. Якщо зняти з них шкіру, то вміст жирів в такому м’ясі практично дорівнює 0, тому особливо добре воно для діабетиків. Але не всі люблять біле куряче м’ясо, як ще називають грудки, оскільки воно більш жорстке в порівнянні з тими ж крильцями або ніжками. Але насправді це не так, якщо варити грудку правильно, то смачніше м’яса просто не знайти.

Вам знадобиться

Курячі грудки — 0,5 кг,
Лук ріпка — 1 штука,
Морква — половина,
Лавровий лист,
Часник — 1 зубчик,
Зелень свіжа — петрушка, кріп,
Лавровий лист,
Сіль, перець мелений.

Інструкція

  1. Налийте в каструлю 1 літр відстояної води, поставте на вогонь.
  2. Курячі грудки помийте, цибулю і моркву почистіть. Морква поріжте великими брусочками. Коли вода в каструлі закипить, складіть у каструлю грудки, зменшіть вогонь трохи і ретельно зніміть всю піну, яка буде утворюватися до моменту закипання.
  3. Після закипання покладете в каструлю цибулю, моркву, посоліть і поперчіть воду, зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте кришкою і залиште варитися 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння киньте в каструлю лавровий лист.
  4. Каструлю зніміть з вогню, киньте в бульйон дрібно нарубану свіжу зелень і роздавлений часник, знову закрийте кришкою і залиште бульйон і грудки настоюватися ще хвилин 20. Після цього м’ясо можна дістати, порізати і з’їсти або разом з бульйоном або з будь-яким гарніром — картопляним пюре, крупами або макаронами.