Як варити холодець з голови

Як варити холодець з голови

Холодець (холодець) — це желеподібна застигла маса, зі шматочками м’яса. Холодець називають — самостійним блюдом, яке не вимагає добавок. Їсти його краще разом з — картоплею, макаронами, гречкою або рисом.

Вам знадобиться

Свиняча голова;
цибуля / часник;
лавровий лист;
чорний перець (горошок);
та ін спеції.

Інструкція

  1. При купівлі голови, попросіть обробити її на чотири частини.
  2. Закиньте шматки голови в киплячу воду. Нехай вони варяться 30 хв.
  3. Через 30 хв, додайте в каструлю спеції, часник чи цибулю (на ваш розсуд), горошок, лавровий лист.
  4. Нехай холодець варитися ще чотири години, на повільному вогні. Дивіться за ним. Перемішуйте вміст.
  5. Коли м’ясо буде відставати від голови, значить холодець готовий.
  6. Витягніть м’ясо на тарілку і відокремте його від кісток. Можна його пропустити через м’ясорубку або закинути його так на холодець.
  7. Приготуйте чашки, залийте їх холодцем. Через 30 хв, приберіть холодець в холодильник. Холодець повинен застигнути за сім годин.

Зверніть увагу

Якщо холодець буде недоварена, то він не застигне.

Корисні поради

Якщо вам більше подобатися бульйон без м’яса, можна м’ясо не додавати в холодець, тоді вийти — холодець.