Як варити кашу з вівса


 

Страви з вівса є в багатьох національних кухнях. І не дивно. Готувати їх досить легко, а про корисні властивості цієї крупи ходять легенди, багато в чому відповідні реальності. Страви при цьому досить різноманітні, і навіть знайому всім вівсяну кашу можна зварити з цілісних зерен або з пластівців. Готувати можна на конфорці, в духовці або в мікрохвильовій печі. Словом, кожна господиня може вибрати найзручніший для себе варіант.


Вам знадобиться

— цілісний овес;
- Глиняний горщик;
- Вода;
- Духовка;
- Масло, мед, сіль за смаком.

Інструкція

  1. Одне з популярних російських національних страв — вівсяна каша, томління в російській печі. Через брак грубки можна скористатися духовкою. Перед тим як почати готувати, переберіть овес і видаліть сміття. Гарненько промийте і викладіть в каструльку або миску. Посуд візьміть достатньо простору, щоб залишилося місце для води. Оптимальне співвідношення — на 250 г крупи взяти 1 л води, але кількість одного й іншого багато в чому залежить від того, наскільки густу кашу ви хочете приготувати.
  2. Закип’ятіть воду. Обсяг її приблизно дорівнює обсягу вже підготовленого вівса. Залийте крупу окропом і залиште на ніч.
      
  3. Акуратно викладіть крупу в глиняний горщик. Залийте овес тієї ж водою, в якій він був замочений. Розігрійте духовку до температури 100 ° С. Поставте туди горщик і закрийте його кришкою. Залиште кашу нудитися приблизно на 2:00. Перевага такого способу приготування в тому, що каша не пригорає. Вміст горщика вийде розсипчастим.
      
  4. Перед тим як подавати на стіл, вівсяну кашу необхідно довести до кондиції. Посоліть за смаком і додайте вершкового масла. Вівсянку з цілісних зерен можна їсти з молоком, йогуртом або медом. Можна пофантазувати і додати в неї, наприклад, подрібнені волоські горіхи, сухофрукти. Сухі яблука, родзинки або чорнослив попередньо обшпарте окропом і залиште на деякий час, щоб вони стали м’якшими. Потім перемішайте з вівсянкою. Каша з цільного вівса може бути як самостійним блюдом, так і відмінним гарніром.
      
  5. З цільного вівса можна приготувати і в’язку кашу. Її теж можна приготувати в духовці, взявши овес і воду в дещо іншому співвідношенні, приблизно 1:3. Точно так само, як і в першому випадку, переберіть і промийте овес. Залийте його окропом, дайте постояти ніч. Перекладіть крупу в горщик і залийте тієї ж самою водою. Поставте в духовку приблизно на годину.
      
  6. Таку вівсяну кашу-розмазню можна зварити і на конфорці. Попередні операції, включаючи попереднє замочування, ті ж самі, що і в перших двох випадках. Підготовлену крупу разом з водою вилийте в каструлю з товстими стінками. Зайва обережність у цьому випадку не потрібна. Як раз навпаки — вміст каструлі необхідно як слід перемішати і робити це протягом всього процесу. Доведіть кашу до кипіння на середньому гонах, потім зменшіть полум’я і доварюйте при невеликій температурі. Перемішувати потрібно досить часто. Не забувайте знімати зі стінок каструлі вівсяний кисіль.
      
  7. Хвилин за п’ять до закінчення варіння посоліть вівсяну кашу на смак. Якщо ви звикли додавати сухофрукти, обшпарте їх, поріжте шматочками яблука, чорнослив або курагу. Висипте все це в каструлю, перемішайте і поваріть разом з вівсом хвилини 2-3.