Щоб насолодитися незабутнім смаком кави капучино в домашній обстановці, необов’язково мати вдома френч-прес, кава-машину з функцією «капучіно» або володіти спеціальними навичками. Досить просто придбати турку для варіння кави і всі необхідні інгредієнти, такі як: кава, вершки і цукор. Набір складових досить простий, а часу на приготування смачної кави у вас багато не піде. Залишилось озброїтися гарним настроєм і бажанням, а після вже насолодитися чудовим смаком улюбленого напою.
Вам знадобиться
- Кава мелена — 50-100 г;
- Вода — приблизно 1 літр;
- Вершки / молоко — 0,5-1 літр;
- Цукор;
- Кориця;
- Турка;
- Кавомолка;
- Блендер або міксер;
- Металева ємність;
- Ложка;
- Кавова чашка;
- Газова плита.
Інструкція
- Безпосередньо перед самим приготуванням капучино, потрібно ретельно перемолоти обсмажений зернової кави в кавомолці до утворення тонкого пилу. Для цього в кавомолку насипте необхідну кількість кавових зерен і перемеліть до потрібної консистенції.
- Перед початком варіння кави мідну турку слід обдати окропом. Потім висипте в неї мелений зернової кави, залийте очищеної джерельної або відфільтрованої водою і поставте на вогонь. Як тільки кава закипить і почне підніматися вгору піною, необхідно підняти турку над плитою на кілька секунд і коли піна осяде, опустити знову на вогонь. Цю процедуру слід виконати 6-7 разів, але при бажанні можна і більше. Чим довше буде кипіти кави, тим міцніше і гірчить воно буде ставати на смак. Далі необхідно розлити готовий напій по чашках на порції. Чашки потрібно заповнити наполовину, так як має залишитися місце під молочну збиту піну.
- Далі належить приготувати апетитну молочну піну. Для цього необхідно в глибоку металеву ємність налити молоко з вершками або ж тільки вершки. Збити піну виключно з молока практично неможливо, тому краще це зробити з вершків або в рівній пропорції з молоком, жирність якого повинна становити не менше 3,5%. Поставте молочно-вершкову суміш на добре розігріту плиту і доведіть до кипіння. Як тільки молочна маса почне закипати, візьміть міксер або блендер і збийте до отримання густої піни.
- Отриману піну слід викласти на поверхню звареного і розлитого по порціях кави. Робиться це акуратно, за допомогою столової ложки або лопатки. Зверху за бажанням і смаком можна насипати мелену корицю, мускатний горіх, кардамон, імбир і цукор.
