Як варити каву

Як варити каву

Помірне споживання кави підсилює працездатність, надає бадьорість і покращує самопочуття. Готувати каву найкраще в турці — спеціальному металевому посуді з вузьким горлечком. Завдяки варінні кави у турці, напій набуває багатий аромат і насичений смак.

Інструкція

  1. Для приготування кави використовуйте зерна свіжого помелу, бажано дрібного. Якщо ви купуєте вже мелену каву, зберігайте його в щільно закритому посуді. Інакше кави швидко втратить аромат.
  2. Покладіть каву в турку і поставте її на повільний вогонь, щоб трохи прожарити кави. Це посилить аромат напою.
  3. Залийте каву холодною водою з розрахунку 1 чайна ложка з гіркою на 100 мл води. Якщо є можливість, використовуйте для приготування кави фільтровану воду. Кип’ячену воду та воду з крана використовувати небажано.
  4. Якщо ви любите пити каву з цукром, також додайте в турку цукор за смаком. Крім того, можна додати в каві прянощі, наприклад, гвоздику, корицю або кардамон.
  5. Правильно варити каву на повільному вогні. Якщо у вас мало часу, можете спочатку поставити турку на сильний вогонь. Але обов’язково зменшіть вогонь до мінімуму, коли на поверхні кави почнуть з’являтися бульбашки.
  6. Частина світлої пінки, що утворюється на поверхні кави, можна обережно знімати і акуратно розкладати по чашках.
  7. Коли кава в турці почне сильно «спучуватися», обережно перемішайте напій і розлийте його по чашках. Чашки перед цим бажано нагріти — це підсилить аромат кави. Для цього їх можна обполоснути окропом.
  8. Деякі кавомани вважають, що після утворення «спучуються» шапки на поверхні напою, перемішувати кави не слід. У такому випадку аромат напою виходить більш глибоким. При цьому важливо зняти турку з вогню до того, як кава почне кипіти.
  9. Коли шапка осяде, можете знову поставити турку на вогонь. Цю операцію можна повторити двічі. Така варіння кави займає більше часу, зате кава виходить більш насиченим і ароматним.
  10. У готовий кави можна додати трохи молока. З густими вершками кава виходить смачніша, але калорійніше.