Як варити компот яблучний


 

Домашній яблучний компот — смачний і корисний напій. Його можна подавати гарячим і охолодженим, готувати безпосередньо перед вживання або консервувати про запас. Компот можна зварити з яблук з додаванням цукру. Однак набагато смачніше змішані варіанти з додаванням різних фруктів, ягід і спецій, що додають напою цікаві нюанси.



Вам знадобиться

Компот зі свіжих яблук:
- 500 г яблук;
- 0,5 склянки цукру;
- Цедра 1 апельсина або лимона.

Компот з яблук і калини:
- 500 г яблук;
- 300 г ягід калини;
- 400 7 цукру.

Змішаний компот:
- 600 мл яблучного соку;
- 2 яблука;
- 100 г сушених персиків;
- 100 г кураги;
- Половина невеликого ананаса;
- 40 г цукру;
- 1 паличка кориці;
- 2 гвоздики.

Інструкція

  1. Найпростіший компот вариться з яблук і цукру. Для аромату можна додати трохи апельсинової або лимонної цедри. Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте плоди на 6-8 часточок. Вилийте в каструлю 2 склянки води, додайте цукор і доведіть сироп до кипіння. Покладіть нарізані яблука і варите 5-10 хвилин, поки фрукти не стануть м’якими.
  2. Яблука з дуже ніжною м’якоттю — наприклад, антонівку — можна не варити. Викладіть її в киплячий сироп, додайте апельсинову цедру, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште настоюватися до охолодження. Подавайте компот трохи теплим або холодним разом зі шматочками яблук і довгою ложечкою.
  3. Спробуйте пікантний компот з яблук і калини. Свіжі ягоди калини переберіть і промийте. Яблука звільніть від насіння і наріжте дрібними кубиками разом з шкіркою. Збризніть їх лимонним соком, щоб плоди не потемніли.
  4. Зваріть сироп з трьох літрів води і 400 г цукру. У киплячу рідину викладіть яблука і калину, зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин. Зніміть компот з плити і охолодіть. Подавайте у високих склянках в супроводі свіжовипечений булочок.
  5. Для завершення недільного обід підійде незвичайний компот, зварений на яблучному соку. Курагу і сушені персики залийте водою і залиште на ніч для намокання. Відкиньте сухофрукти на друшляк і наріжте курагу половинками, а персики — четвертушками. Викладіть фрукти в каструлю.
  6. Зніміть шкірку з свіжого ананаса, наріжте його гуртками, а після — дрібними шматочками. Очистіть яблука від кісточок і насіння, нарубаєте їх кубиками. Складіть нарізані фрукти в каструлю, залийте їх яблучним соком, додайте корицю і гвоздику і поставте на плиту. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою. Варіть компот 10-15 хвилин до повної готовності фруктів.
  7. Готовий компот охолодіть, перелийте в вазу для крюшону або глечик з широким горлом. Приберіть в холодильник на 1-2 години. Подавайте з пісочним печивом і натуральним йогуртом.