Як варити краснодарський рис


 

Краснодарський рис відноситься до круглозерні типу, він має трохи солодкуватий смак і найчистіший білий колір. Такий рис прекрасно підійде для пудингів і каш. А також він має дивовижні дієтичними властивостями і дуже добре засвоюється. У краснодарському рисі низький вміст білків, а також високий вміст вуглеводів і збалансований склад амінокислот. Це призводить до зменшення кількості жирів в їжі.



Інструкція

  1. Перед варінням необхідно відміряти кількість рису, виходячи з кількості порцій. Середня порція рису становить близько 100-150 грам. Після чого рекомендується трохи обсмажити рис на розпеченій сковороді для додання в подальшому йому найбільшою розсипчастості, а вже потім опускати його в каструлю.
  2. Якщо ви додатково промиєте рис в холодній воді до його варіння в каструлі, ви також зможете домогтися гарної розсипчастості. Найкраще це робити через сито протягом однієї хвилини під проточною водою.
  3. Перед приміщенням рису в киплячу воду її слід посолити. Обсяг цієї води повинен перевищувати кількість рису в два рази. Найкраще вариться краснодарський рис в не дуже великому посуді. Тобто, приміром, для двох склянок рису найкраще буде взяти трилітрову або навіть дволітрову каструлю.
  4. Варити краснодарський рис рекомендується близько 15-20 хвилин в каструлі із закритою кришкою і на самому повільному вогні, протягом останніх 5 хвилин перевіряючи його на готовність. Рис краще періодично помішувати для виключення прилипання його до країв і дна посуду. Сигналом готовності буде випарювання з каструлі більшої кількості води.
  5. Щоб не допустити злипання рису при варінні, можна додатково додати оливкова або соняшникова олія, близько чайної ложки на каструлю. Це також додасть рису і більш насичений смак.
  6. Після того як рис буде повністю готовий, відкиньте його на друшляк і промийте під струменем води. Дочекайтеся, поки зайва вода не стече. На дно каструлі покладете вершкове масло, додайте готовий рис і дайте постояти приблизно 4-5 хвилин, після чого ще раз перемішайте. Після цього рис готовий до вживання.

Корисні поради

Якщо краснодарський рис вживати досить часто, то можна значно поліпшити травлення, поповнити організм вітамінами, корисними для імунітету та нервової системи (вітаміни B і E). Фосфор, кальцій, калій і магній, що містяться в рисі, дозволять поліпшити регенерацію клітин, нервову систему, обмін речовин і здоров’я кісток і зубів.