Як варити кукурудзяну кашу на молоці


 

Красива і смачна кукурудзяна каша подобається багатьом, її їдять як гарячу, так і холодну. Вона може бути самостійною стравою і гарніром. А в мамалиги (густий кукурудзяної каші по особливому старовинним рецептом) захований один з секретів довголіття горян …


Вам знадобиться

— 1 стакан кукурудзяної крупи
- 2 склянки молока
- 0,5-1 склянки води
- Сіль, цукор — до смаку
- 1-2 ст. ложки вершкового масла
- Сухофрукти — за бажанням

Інструкція

  1. Додайте в молоко воду і поставте на вогонь. Трохи посоліть, щоб молоко не втекло. Дочекайтеся закипання і відразу зменшите газ.
  2. Кукурудзяну крупу ретельно промийте в холодній проточній воді, приберіть все сторонні зернятка. Поступово додавайте крупу в гаряче молоко, перемішуючи ложкою. Враховуйте, що каша в процесі варіння буде ставати гущі.
  3. Час приготування залежить від помелу крупи — великого чи дрібного. Пробуйте, і як тільки крупинки стануть м’якими — додавайте масло. Через 5-10 хвилин ваша каша буде готова. Цукор, як і сухофрукти, кладіть за бажанням.
  4. Дуже смачну і корисну кашу ви можете зварити з додаванням гарбуза. Для цього з крупою робіть все, як описано вище (крок 1 і крок 2). Гарбуз очистите від шкірки і приберіть насіння. М’якоть поріжте на квадратики приблизно 2 на 2 см. Зваріть їх в окропі, зазвичай для розм’якшення потрібно 3-5 хвилин. Потім розімніть шматочки гарбуза виделкою або толкушкой в ​​окремому посуді до консистенції пюре. З’єднайте з кашею, додайте олію. Через 3-5 хвилин у вас вийде чудова кукурудзяна каша з гарбузом!
  5. Кукурудзяну кашу ви можете приготувати і в духовці. Для цього вам знадобиться спеціальний горщик для запікання. Насипавши в нього 2 ложки крупи залийте їх 0,2-0,5 склянками молока в суміші з водою — в залежності від того, який густоти каша вам подобається. Відразу ж посоліть, а масло і цукор додавайте перед вживанням. Можна також зварену до напівготовності (в каструлі) кашу перекласти в горшочек. Відразу додайте попередньо замочені сухофрукти або гарбуз — за рецептом. Запікайте до появи рум’яної скоринки.
  6. Подавайте кашу до столу гарячою, окремо — масло і цукор, щоб кожен міг додати собі в тарілку за смаком. Остиглу густу кукурудзяну кашу ви можете порізати скибочками і подати до столу з різними соусами — гострими, пікантними або солодкими. Із залишків ви легко приготуєте запіканку, оладки або овочеві котлети.