Як варити курку в мікрохвильовці

Як варити курку в мікрохвильовці

Дієтологи відносять курку до легкозасвоюваних виду м’яса. На її приготування в мікрохвильовій печі не знадобиться багато часу. До того ж зварена таким чином курка смачна і низькокалорійна.

Вам знадобиться

- 1 курка;
- Вода;
- Сіль та приправи за смаком.

Інструкція

  1. Вибирайте курку невеликого розміру на 1 — 1,5 кг, щоб вона проварилися рівномірно. Заморожену тушку обов’язково повністю разморозьте перед приготуванням. Видаліть всі нутрощі і ретельно промийте її під холодною проточною водою. Якщо ви хочете приготувати дієтичне низькокалорійне блюдо, то зніміть з тушки шкіру.
  2. Прив’яжіть крила і ніжки до тушки, заколіть їх дерев’яними зубочистками, якщо ви хочете зварити курку цілком. Вона повинна прийняти компактну овальну форму. Або поріжте птицю на порційні шматки. Потім посоліть і посипте м’ясо приправами на ваш смак.
  3. Помістіть підготовлене м’ясо в глибоку миску для мікрохвильової печі. Цілу тушку укладіть грудкою вниз. Залийте м’ясо киплячою водою так, щоб повністю покрити курку, але при цьому в мисці залишалося місце для кипіння. Зверху прикрийте куполоподібної кришкою для СВЧ-печей з отвором для пари. Поставте миску з куркою в мікрохвильову піч на максимальну потужність і дочекайтеся, поки рідина закипить. У середньому при потужності 1000 Вт на це буде потрібно близько 4 хвилин.
  4. Готуйте молоду тушку на максимальній потужності. Якщо м’ясо у курки жорстке, то вибирайте режим середньої потужності, щоб курка нагрівалася і готувалася повільніше і довше для пом’якшення м’яса. Через 10 хвилин зніміть кришку-ковпак, переверніть курку і знову помістіть в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин на той самий режим.
  5. Перевірте готовність курки, проткнувши її в декількох місцях дерев’яною зубочисткою. Вирізняється сік повинен бути прозорим, але не рожевим. Готову курку не виймайте з бульйону, прикрийте фольгою, яка зберігає тепло, і залиште на 10 хвилин до охолодження, щоб процес приготування остаточно завершився. Якщо витягнути її з бульйону ще гарячою, то вона втратить вологу, і м’ясо буде сухим.