Як варити кутю з пшениці

Як варити кутю з пшениці

Мак і мед століттями були символами багатства і здоров’я в родині. Саме ці інгредієнти використовуються в приготуванні куті — старовинного страви. Завдяки чудовому смаку і ситності, а також простоті виготовлення, кутя з давніх часів готується напередодні Різдвяних свят.

Вам знадобиться

-Крупа пшенична — 1,5 склянки;
-Мак — 1 склянка;
-Волоські горіхи — 1,5 склянки;
-Родзинка — 1 склянка;
-Курага — 15 штук;
-Мед.

Інструкція

  1. Пшеничну крупу ретельно промийте, перекладіть в чашку, залийте холодною водою і залиште настоюватися на 5-6 годин. Після того, як пшениця розмокне, воду злийте.
  2. Пересипте крупу в алюмінієву каструлю і долийте 0,5 літра води.
  3. Поставте пшеницю на повільний вогонь і варіть протягом 1,5-2 годин.
  4. Зніміть її з вогню і остудіть.
  5. А поки пшенична крупа вариться, приступите до приготування смаколиків — це мак, родзинки, горіхи і курага, які надають неповторний смак куті.
  6. Залийте мак окропом. Коли вода охолоне, злийте її і розітріть мак або пропустіть через м’ясорубку 2-3 рази.
  7. Родзинки і курагу теж залийте окропом і дайте трохи постояти. Воду злийте. Курагу наріжте маленькими шматочками.
  8. Горіхи наріжте шматочками або просто поламайте.
  9. Мед розтопіть на водяній бані. Візьміть квітковий або будь-який інший мед. Кількість залежить від ваших смакових уподобань. Якщо хочете приготувати солодку кутю, то використовуйте 1 склянку меду, якщо ні — трохи менше.
  10. Коли смаколики будуть готові, пшенична крупа вже повинна охолонути. Перекладіть її в глибоку чашку і обережно перемішайте з приготованими смаколики. Приправте медом.
  11. Кутя з пшениці готова до вживання.

Корисні поради

Кажуть, що чим Багач кутя, тобто смачніше і ситніше, тим багатшим буде сім’я і хорошим буде урожай.