Як варити кутю з рису


 

Кутю з рису подають на поминальних обідах, можна приготувати її і на Різдво. Рис прекрасно поєднується з сухофруктами, ягодами з варення, цукатами, маком.



Вам знадобиться

Перший рецепт:
- Рис — 250 г;
- Мигдаль — 100 г;
- Родзинки — 100 г;
- Цукор — на смак;
 - Кориця — до смаку.

Другий рецепт:
 - Рис — 200 г;
 - Сухофрукти — 200 г;
 - Цукор — 1 ст.

Третій рецепт:
- Рис — 1 ст.;
- Мак — 100 г;
- Мигдаль — 100 г;
- Родзинки — 100 г;
- Цукор — на смак;
 - Цукрова пудра — за смаком;
 - Волоські горіхи — для прикраси.

Четвертий рецепт:
- Рис — 1 ст.;
- Цукор — на смак;
- Ягоди або фрукти з варення -1 ст.;
- Цукати, горіхи.

Інструкція

  1. Перший рецепт

    Переберія рис, залийте водою і доведіть до кипіння. Відкиньте рис на сито і промийте холодною водою, потім знову варите у великій кількості води до м’якості. Готовий рис знову відкиньте на сито і залиште остигати. Обшпарте мигдаль і очистите від лушпиння, потім роздробити його. З’єднайте мигдаль з цукровим піском, розведіть суміш з невеликою кількістю води. Змішайте рис з цукрово-мигдальною сумішшю і добре промитим ізюмом. Посипте блюдо цукровою пудрою і корицею, подавайте кутю з фруктовим киселем.
      


  2. Другий рецепт

    Переберія і добре вимийте рис, зваріть з нього розсипчасту кашу. Промийте сухофрукти холодною водою і відваріть з цукром. З’єднайте їх з рисовою кашею, викладіть її у глибоке блюдо і полийте сиропом від сухофруктів.
      


  3. Третій рецепт

    Промийте рис, залийте водою і варіть на повільному вогні до готовності. Готовий рис для куті відкиньте на сито і дайте стекти воді.
    Обшпарте мак окропом, злийте воду і роздушіть мак качалкою або в ступці. З’єднайте мак з подрібненим мигдалем, додайте невелику кількість води і розмішайте. Добре перемішайте суміш з рисом і родзинками. Викладіть кутю з рису в тарілку, посипте цукровою пудрою і прикрасьте рубаними волоськими горіхами.
      


  4. Четвертий рецепт

    Виберіть з варення ягоди або фрукти, змішайте їх з вареним рисом. У готову кутю додайте трохи солодкої води або мигдального молока. Прикрасьте блюдо цукатами, горіхами, сухофруктами і посипте цукровою пудрою.



Зверніть увагу

Рис для куті можна варити на пару або в молоці. Обов’язковою умовою є те, що рис повинен бути м’яким і розсипчастим.

Корисні поради

Кутю можна подавати з пісним молоком, яке готується з маку, волоських або лісових горіхів. Мак або горіхи потрібно обдати окропом і перетерти в ступці або блендері до появи білої рідини.

Можна додати в кутю медову заправку, щоб її приготувати, мед потрібно розчинити в кип’яченій воді.