Як варити макарони гнізда

Як варити макарони гнізда

Макаронні гніздечка є італійським блюдом. Готуються вони просто, а на столі виглядають дуже святково. Начинка для цієї страви може бути як рибна, м’ясна, так і овочева, кожна з яких надає йому своєрідний і ніжний смак.

Вам знадобиться

-Свинина або яловичина — 500 грамів;
-Цибуля ріпчаста — 1 штука:
-Часник — 2 зубчики;
-Макаронні вироби «гніздечка»;
-Вода;
-Масло соняшникове;
-Бульйонний кубик;
-Сир;
-Кетчуп;
-Сіль і спеції за смаком.

Інструкція

  1. Приготуйте фарш. Для цього м’ясо поріжте на маленькі шматочки і пропустіть через м’ясорубку разом з очищеним цибулею і часником близько 2-3 разів. Додайте сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішайте.
  2. Візьміть зручну глибоку сковороду, змастіть соняшниковою олією і розкладіть в ній макаронні гніздечка. Після цього на центр кожного клубка макаронів покладіть приготований фарш. Влийте в сковороду стільки кип’яченої води, щоб вона повністю покривала гніздечка. Потім туди ж розкришіть бульйонний кубик.
  3. Сковороду накрийте кришкою і поставте на повільний вогонь, тушкуйте протягом 15-20 хвилин.
  4. Після цього залишилася воду злийте зі сковороди, залиште зовсім небагато.
  5. Полийте зверху кетчупом і посипте натертим на крупній тертці сиром.
  6. Прикрийте зверху кришкою і поставте в розігріту до 180-200 градусів духовку на 5-10 хвилин.
  7. Подавайте блюдо до столу в гарячому вигляді, попередньо посипавши свіжою зеленню.

Корисні поради

Гніздечка можна готувати не тільки з макаронних виробів. Дуже смачними виходять картопляні гніздечка. Для їх приготування візьміть картоплю очистіть і відваріть в підсоленій воді до готовності, пропустіть через м’ясорубку. Дайте картоплі трохи охолонути і змішайте з 1 яєчним жовтком і борошном, приправити сіллю і перцем. Горошок бланшируйте 5-7 хвилин і обдайте холодною водою. Змішайте горошок зі сметаною. Фарш обсмажте на вершковому маслі з додаванням солі і перцю. На змащене маслом деко з допомогою кондитерського мішечка викладіть з картопляної маси 8 гніздечок, не забуваючи при цьому зробити денця. Змастіть їх сумішшю молока з яєчним жовтком, наповніть спочатку фаршем, а потім горошком. Випікайте при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Перед подачею на стіл прикрасьте гілочками петрушки.