Як варити макарони по-флотськи


 

Вирушаючи у далекі походи, моряки в числі інших продуктів запасалися м’ясом і борошном. Щоб урізноманітнити меню, винахідливий кок придумав рецепт, який у сучасному житті називається «макарони по-флотськи». Приготування цього ситного страви не займає багато часу, не потребує особливих навичок.


Вам знадобиться

— м’ясо 300-400 г;
- Макарони 250-300 г;
- Вершкове масло 50 г;
- Цибуля 2 головки;
- Сіль, перець, лавровий лист за смаком.

Інструкція

  1. Виберіть м’ясо для приготування макаронів по-флотськи. Краще за інших підійде м’якоть свинини або яловичини. Вимийте її. Покладіть в каструлю і залийте водою. Якщо м’ясо заморожене, перед варінням дайте йому відтанути.
  2. Щоб м’ясо було смачним і зберегло більше корисних речовин, варіть його на помірному або сильному вогні. Через 20-30 хвилин після закипання посоліть. За кілька хвилин до готовності додайте лавровий лист і чорний перець горошком.
  3. Дайте м’яса охолонути в бульйоні. Дістаньте його. Подрібніть за допомогою блендера або м’ясорубки.
  4. Очистіть цибулю, наріжте його кубиками. У глибоку сковороду покладіть вершкове масло. Коли воно розігріється, додайте цибулю. Пасеруйте його до золотистого кольору.
  5. Викладіть на сковороду фарш з звареного м’яса. Обсмажте разом з цибулею. Додайте за смаком чорний мелений перець.
  6. Візьміть середнього розміру макаронні вироби. Вони повинні бути виготовлені тільки з твердих сортів пшениці. У каструлю влийте воду. Доведіть її до кипіння. Посоліть, покладіть макарони. Коли вони будуть майже готові, відкиньте на друшляк і обдайте водою.
  7. Викладіть в сковороду з м’ясом макарони. Перемішайте. Накрийте кришкою і тримайте на середньому вогні 5-7 хвилин.
  8. Макарони по-флотськи можна приготувати з сирого м’ясного фаршу. Якщо ви купили його замороженим, дайте йому відтанути. Лук подрібніть за допомогою блендера і додайте в сирий фарш. Викладіть на гарячу сковороду з розтопленим вершковим маслом. Обсмажуйте до готовності, постійно помішуючи. Додайте зварені макарони.

Корисні поради

Перед подачею посипте свіжою зеленню петрушки або кропу.

До макаронів по-флотськи подайте будь томатний соус або майонез.

В процесі обсмажування фаршу можна додати порізані болгарський перець і помідори.

Якщо фарш ще не готовий, а макарони вже зварилися, додайте в них 1-2 ложки рослинної олії — макарони не злипнуться між собою.