Як варити молочну пшоняну кашу


 

«Щи да каша — їжа наша», — говорить прислів’я. Кращий сніданок для дітей і дорослих — це каша. Вона живильна, добре насичує, благотворно впливає на шлунок і добре засвоюється. Для її приготування потрібно зовсім небагато часу. Існує безліч різноманітних рецептів. Як же швидко і смачно приготувати пшоняну кашу?


Вам знадобиться

— 1 склянку пшона;
- 2 склянки води;
- 2 склянки молока;
- Сіль, цукор за смаком;
- 3 столові ложки вершкового масла для заправки;
- Каструля або керамічна форма;
- Ложка;
- Миска для промивання пшона;
- Каструля для підігрівання молока.

Інструкція

  1. Пшоняну кашу можна приготувати на плиті, а можна в духовій шафі. Перший спосіб швидше, але в духовці каша набуває особливого смаку й аромату.

    На плиті пшоняна каша готується наступним чином. Переберія пшоно. Ретельно промийте його 6-7 разів, бажано окропом, поки вода після промивки не стане прозорою.

  2. Підігрійте воду. Залийте пшоно гарячою водою, поставте на вогонь, посоліть, додайте цукор, зніміть піну.
    Не закривайте каструлю кришкою, щоб вода встигла випаруватися, поки пшоно не зварилися.
  3. Підігрійте молоко. Налийте гаряче молоко в каструлю з кашею, зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть до загустіння.
    У готову кашу покладіть вершкове масло і перемішайте.
  4. Можна додати в пшоняну кашу гарбуз. Для цього 1 кг гарбуза очистіть від шкіри і насіння, порізати невеликими кубиками і покладіть в кашу на початку варіння.
  5. Для приготування пшоняної каші в духовій шафі використовуйте наступний спосіб. Після промивання пшона закип’ятіть воду, додайте в неї сіль і цукор, засипте пшоно. Вивчайте, що при використанні даного способу приготування води повинно бути в 5-6 разів більше, ніж пшона.
  6. Варіть пшоно в киплячій воді 5 хвилин, потім злийте воду, а крупу покладіть в керамічну форму. Додайте у форму молоко, масло, перемішайте і закрийте кришкою. Форму поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Томіть протягом години. Потім вийміть з духовки і залиште на 5-10 хвилин. На стіл кашу можна подавати в керамічних горщиках.

Зверніть увагу

Вибираючи пшоно, зверніть увагу на його колір. З більш жовтої крупи каша вийде смачніше. З більш темного пшона каша виходить розсипчастою, з більш світлого — розмазня.

Пшоно не підлягає тривалому зберіганню, крупа починає гірчити.

Корисні поради

Можна додати в готову молочну пшоняну кашу чорнослив. Для цього ретельно промийте його, обшпарте окропом і потримайте кілька хвилин у гарячій воді.